09/06/2026 a las 11:24h.

El próximo 23 de junio Dromo recibirá a Jordi Artal, chef de Cinc Sentits (Barcelona) dos estrellas Michelin, para crear junto al chef pacense Juanma Salgado una cena única a cuatro manos. «Dos chefs. Dos ciudades. Una sola cocina», anuncian desde el restaurante de Badajoz.

Se trata de una experiencia diseñada exclusivamente para esa noche, donde la tradición extremeña y la creatividad mediterránea se encontrarán en un menú irrepetible. «Será una de esas cenas que ocurren una sola vez y que sabemos que recordaremos durante mucho tiempo», apuntan desde Dromo.

Las plazas serán muy limitadas y se ofrecen dos propuestas; un menú por 145 euros o añadiéndole maridaje por 195 euros. «Habrá dos pases de snacks, cuatro entrantes, dos principales, dos postres y dos snacks dulces, alternando entre los dos restaurantes», nos cuenta Juanma, «además siendo la noche mágica de San Juan tendremos algunas sorpresas más», deja en el aire.

Salgado se formó en Cádiz y después pasó por algunos de los fogones más prestigiosos del país: Martín Berasategui, Quique Dacosta, Dani García o el Caelis de Barcelona. Ganó en dos ocasiones el Bocuse d'Or España y representó a nuestro país en Europa, siendo el único español que lo ha hecho dos veces.

En febrero de 2019 decidió volver a su ciudad natal para abrir Dromo, su primer proyecto personal. Poco después, logró la recomendación de la guía Michelin y ahora es el único con dos Soles de la guía Repsol. Distintivos que hoy luce con orgullo en su fachada e interior del nuevo local, así como el premio En Salsa a mejor restaurante de cocina creativa de la provincia pacense.