«Гиперфильтр» поможет сохранить полезные компоненты молока для создания продуктов нового поколения

Дата публикации: 24-06-2026 10:26:35

Ученые предложили новый способ переработки молока, который позволяет не только эффективнее использовать сырье при производстве мягких сыров, но и сохранять его ценные компоненты. Технология основана на микрофильтрации — мембранном разделении молока на отдельные фракции. Разработанная методика может лечь в основу производства мягких сыров и других молочных продуктов нового поколения, которые способны укреплять иммунитет и улучшать пищеварение. Результаты исследования, поддержанного грантом Российского научного фонда (РНФ), опубликованы в журнале «Сыроделие и маслоделие».

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	В СКФУ создали технологию производства мягких сыров, укрепляющих иммунитет	5	7	24-06-2026
2	В Смоленской области Россельхознадзор пресек попытку ввоза санкционного сыра	0	5	21-06-2026
3	Исследование: 116 млн т молочных продуктов ежегодно теряют до продажи	0	0	06-12-2018
4	Российские ученые создали лечебный кефир при помощи ультразвука	0	0	10-12-2018
5	Эксперимент по маркировке молочной продукции начался в России	0	0	15-07-2019
6	В России готовы наладить выпуск сухих молочных смесей для детей	0	0	25-07-2019
7	Источник: обязательная маркировка молочной продукции начнется в России с марта 2020 года	0	0	18-07-2019
8	Ученые впервые на Дальнем Востоке получили молодь тихоокеанской устрицы в условиях завода	0	0	28-08-2019
9	В Минздраве оценили исследование о препятствующем раку продукте	0	0	04-07-2019
10	Российские ученые создали сорбент для очистки воды от фенола	0	0	21-08-2019

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 10. Тональность: 7. Информативность: 8. Источник: inscience.news.