«Гиперфильтр» поможет сохранить полезные компоненты молока для создания продуктов нового поколения

Дата публикации: 24-06-2026 09:07:47

Ученые предложили новый способ переработки молока, который позволяет не только эффективнее использовать сырье при производстве мягких сыров, но и сохранять его ценные компоненты. Технология основана на микрофильтрации — мембранном разделении молока на отдельные фракции. Разработанная методика может лечь в основу производства мягких сыров и других молочных продуктов нового поколения, которые способны укреплять иммунитет и улучшать пищеварение. Результаты исследования, поддержанного грантом Российского научного фонда (РНФ), опубликованы в журнале «Сыроделие и маслоделие».

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	«Гиперфильтр» поможет сохранить полезные компоненты молока для создания продуктов нового поколения	7	8	24-06-2026
2	В СКФУ создали технологию производства мягких сыров, укрепляющих иммунитет	5	7	24-06-2026
3	Ученые ускорили созревание йогуртов с помощью рентгена	2	7	02-07-2026
4	Современные подходы к обработке сосков вымени коров	0	8.68	06-03-2026
5	Новые исследования изменили взгляд учёных на молочный жир и белок	0	5	06-07-2026
6	«Пища для ума»: состав жирных кислот грудного молока оказался оптимизирован под потребности головного мозга	6	8	03-06-2026
7	Исследование: 116 млн т молочных продуктов ежегодно теряют до продажи	0	0	06-12-2018
8	Гарвардские ученые пришли к выводу, что женщины, регулярно потребляющие молоко, ...	3	7	08-07-2026
9	"Ъ": Гордеев поручил проработать меры по ограничению импорта молочных смесей	0	0	20-11-2019
10	Бактерии, придающие вкус сыру, оказались полезными для кишечника	0	7.6	18-08-2026

Классификация: Наука. Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 10. Тональность: 5. Информативность: 7. Источник: indicator.ru.