11/07/2026 a las 02:00h.

Juanjo Solano, sin apenas hacer ruido, se está posicionando como uno de los cocineros afincados en Málaga más creativos y fieles intérpretes a su vez ... de la cocina tradicional andaluza. Empezó en el restaurante Picador del Hotel La Zambra y actualmente se ha convertido en el chef ejecutivo de este lujoso hotel, antes Byblos, ubicado en el término municipal de Mijas. Este costarricense decidió venir a nuestro país en 2016 y tras finalizar sus estudios en el Basque Culinary se incorporó al restaurante Zaldiaran, en Vitoria, distinguido con una estrella Michelin. Más adelante, participó en la apertura del emblemático Hotel Santa Catalina, en Canarias, uno de los establecimientos históricos de España, llegando a La Zambra Resort en abril de 2022 como responsable de cocina del restaurante Picador. En 2024 toma el liderazgo completo de la propuesta gastronómica del resort como chef ejecutivo. Entre sus objetivos más cercanos y concretos se encuentran consolidar Picador como un referente gastronómico y aspirar a reconocimientos relevantes, así como mantener la Llave Michelin del hotel, reforzando su posicionamiento en el segmento de lujo.