Si hay un barrio malagueño que en los últimos años ha logrado posicionarse como referencia para los amantes de la buena mesa, sin duda sería Huelin. Todo un hub gastronómico caracterizado por su calidad y diversidad de propuestas, gracias a proyectos tan singulares y excelentes como Ryma's Gastrobar.

La esencia del restaurante es «ofrecer una cocina de calidad, cercana y con personalidad, donde el producto sea el protagonista y el cliente se sienta como en casa», comentan sus responsables. «Desde el principio quisimos crear un punto de encuentro para disfrutar de la gastronomía malagueña con un toque actual, buen ambiente y mucho cariño en cada plato».

Desde su rincón en Huelin, Ryma's combina la sofisticación de un gastrobar con la autenticidad y cercanía de un restaurante familiar y mediterráneo. «Nuestro sello es combinar producto, sabor y trato cercano. En Ryma's cuidamos tanto la cocina como la experiencia: una carta variada, platos reconocibles pero con nuestro toque, sugerencias fuera de carta que cambian según temporada y mercado, y un ambiente cómodo para venir en pareja, con amigos o en familia», resumen acerca de su propuesta. «Definiríamos nuestra cocina como malagueña, marinera, actual y hecha con mucho corazón», concretan.

Uno de los grandes aciertos de Ryma's Gastrobar es la creatividad con la que saben actualizar el legado culinario malagueño. «Partimos de sabores muy nuestros: el marisco, los arroces, los fritos bien hechos y las recetas de toda la vida. A partir de ahí intentamos darles una presentación más actual, combinar técnicas y guiños modernos, y trabajar platos que mantengan la esencia malagueña pero resulten diferentes», explican. «La idea es que el cliente reconozca el sabor de siempre, pero encuentre algo especial», resumen.

En este sentido, su ubicación en el marinero barrio de Huelin aportan un valor añadido al proyecto: «Huelin nos aporta identidad. Es un barrio con alma marinera, con mucha vida y cada vez más valor gastronómico. Estar aquí, cerca del mar y rodeados de vecinos y visitantes, nos conecta con esa Málaga auténtica que tanto nos inspira. Para nosotros Huelin no es solo una ubicación: forma parte de nuestra forma de entender la cocina».

Entre sus platos, destacan sus arroces, especialmente el arroz caldoso de bogavante, o el Seco de Abanico Ibérico, Setas y Foie de Pato. También son especialistas en aportar un toque contemporáneo a platos de siempre, como atestiguan su ensaladilla rusa con pulpo, las bravas Ryma's, el pulpo, el calamar o los tartares (de vaca vieja, salchichón de Málaga o atún rojo salvaje de almadraba).

La propuesta culinaria de Ryma's Gastrobar también se caracteriza por su dinamismo, introduciendo platos nuevos para seguir sorprendiendo al comensal. «Contamos con las sugerencias del chef, que vamos cambiando según lo que nos ofrece el mercado», describen. También tienen muy buena acogida sus postres caseros, como arroz con leche cremoso o tarta de queso payoyo con mermelada de fresa y vino, «porque nos gusta que la experiencia termine con buen sabor de boca».

Para esta temporada de verano, Ryma's Gastrobar reforzará su apuesta por el producto de mercado, «con platos para compartir, arroces, propuestas ligeras y sugerencias del chef que iremos cambiando durante la temporada».

Además, disponen de un gran salón climatizado, con mesas amplias y cómodas, «pensado para disfrutar de una buena comida y alargar la sobremesa sin prisas, algo que en verano se agradece mucho».

Más información:

Dirección: C. las Navas, 24, Carretera de Cádiz, 29002. Málaga.

Teléfono: 952 334 192.

Reservas: https://gastrobar-rymas.com/

Instagram: @rymasgastrobar