30 июля 2026 года в издании «Гастроном Медиа» вышла статья, посвящённая одному из самых известных соусов грузинской кухни — ткемали. В материале рассматриваются состав продукта, его влияние на пищеварение, особенности выбора и хранения, а также возможные противопоказания.

Специально для публикации комментарий предоставила заместитель главного врача КДЦ ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России по клинико-экспертной работе, врач-терапевт, диетолог Елена Николаевна Игнатикова. Эксперт отметила, что содержащиеся в ткемали полифенолы и эфирные масла могут оказывать благоприятное воздействие на микрофлору кишечника, однако полезные свойства соуса раскрываются при правильном сочетании с жирами.

Подробнее — читайте в статье

Записаться к специалисту можно по телефону +7 (495) 212-07-13 и на официальном сайте Центра