Россиянам объяснили, чем отличаются белые и желтые крышки для консервации

Дата публикации: 03-07-2026 12:26:54

Пользователь iXBT Live раскрыл секрет выбора крышек для консервации.В разгар сезона домашних заготовок в сети снова обсуждают старый вопрос: чем на самом деле отличаются белые и желтые металлические крышки для банок и стоит ли переплачивать за золотистые варианты.Разбор темы опубликовал в блоге iXBT Live пользователь Antoxa400, пообщавшийся с опытными любителями домашних заготовок. По его словам, цвет крышки — не украшение, а сигнал о типе защитного покрытия, от которого напрямую зависит, достоят ли банки до зимы.Белые и желтые крышки для банок: в чем разницаОснова у обеих крышек одна — пищевая жесть марки ЭЖК с тонким электролитическим слоем олова. В России такой материал выпускают по ГОСТ 13345-85, а готовые банки и крышки — по действующему ГОСТ 5981-2011. Разница появляется на этапе лакировки:Белую крышку покрывают лишь едва заметным лаком;Желтую покрывают плотным масляно-смоляным или фенольно-эпоксидным составом с пищевым пигментом, который заметно лучше противостоит уксусу, лимонной кислоте и соли.Отсюда и разное назначение. Белых крышек достаточно для сладких заготовок без кислоты — компотов, варенья, джемов и сиропов. Желтые обязательны для маринованных огурцов и помидоров, грибов, лечо и острых соусов: без плотного лака кислота со временем повреждает металл, продукт темнеет, приобретает металлический привкус, а изнутри крышку разъедает ржавчина — такую заготовку остается только выбросить.

Схожие новости

#	Наименование новости	Тональность	Информативность	Дата публикации
1	Больше никакого пара и кипятка: лучший метод стерилизации банок для идеальных заготовок	5	7	04-07-2026
2	Роспотребнадзор рекомендует обращать внимание на маркировку при выборе рыбных консервов	0	0	11-09-2019
3	В Роскачестве рассказали, как выбрать томатный сок	0	0	25-10-2019
4	Роскачество дало рекомендации по выбору рыбных консервов для новогодних блюд	0	0	30-12-2019
5	В Роспотребнадзоре рассказали о профилактике ботулизма в летний период	0	5	03-07-2026
6	Роскачество дало рекомендации по выбору рыбных консервов для новогодних блюд	0	0	30-12-2019
7	🧴 КОНСЕРВАЦИЯ БЕЗВОДНЫХ ПРОДУКТОВ: НУЖНА ЛИ ОНА И КАК СДЕЛАТЬ ...	0	7	01-07-2026
8	В Роскачестве рассказали, как выбрать натуральный йогурт	0	5	30-06-2026
9	Роскачество рассказало, как проверять качество продуктов в домашних условиях	0	0	01-11-2019

Классификация: . Схожих патентов: 0. Схожих новостей: 9. Тональность: 0. Информативность: 5. Источник: hi-tech.mail.ru.