22/07/2026 Actualizado a las 10:35h.

El Canal Cocina de Milar recibe en su nuevo episodio a Teresa Martínez, de Trufas Martínez, una firma valenciana que desde 1931 forma parte de la memoria dulce de varias generaciones.

Durante la entrevista, Martínez repasa los orígenes familiares de la empresa, fundada por sus bisabuelos, y destaca la importancia de mantener viva la esencia de una marca que ha crecido sin perder su identidad. La pasión por el producto, el cariño por el cliente y el respeto por la calidad son algunas de las claves que han permitido a Trufas Martínez seguir siendo un referente en Valencia.

La conversación también aborda el equilibrio entre tradición e innovación. Martínez explica cómo la marca incorpora nuevas propuestas, personalizaciones y colaboraciones sin dejarse llevar por modas pasajeras, siempre con la calidad y la artesanía como base.

El episodio se desarrolla mientras preparan un brownie clásico con nueces, chocolate y cubanitos, uno de los productos más reconocibles de la casa. La receta se completa con un helado de cubanito elaborado en colaboración con Gelática, aportando un toque actual a un sabor muy vinculado a la historia de Trufas Martínez.

Para la elaboración del plato se utilizaron electrodomésticos Hisense, que aportaron comodidad y precisión durante el proceso, desde el fundido del chocolate hasta el horneado del brownie.

El capítulo pone en valor la fuerza del comercio familiar, el oficio artesano y la importancia de cuidar cada detalle, conectando con la filosofía de Milar: cercanía, tradición, confianza y atención personalizada.

El episodio completo ya está disponible en el canal de YouTube de Milar.