24/07/2026 a las 19:24h.

En estos tiempos extraños pasamos de la defensa cerrada de la ciencia y sus designios a los comportamientos más sentimentales e irracionales. El lunes por ... la mañana comemos aguacates importados porque los nutricionistas dicen que son un superalimento y el martes por la tarde dejamos de comer conejo, que es tan nutritivo como el aguacate o más, porque es un alimento que la cultura anglosajona ha estigmatizado. A ratos damos lecciones sobre las proteínas, minerales y micronutrientes de tal o cual producto y otros nos dejamos llevar por una ternura infantiloide en vez de por los datos, la cultura, la tradición o la historia.