Los vinos sin alcohol o con una graduación muy reducida, conocidos popularmente como 'nolos', han dejado de ser una curiosidad para convertirse en una de ... las novedades más destacadas del sector vinícola. Cada vez son más las bodegas que incorporan referencias de este tipo a sus catálogos, impulsadas por un consumidor que demanda alternativas compatibles con estilos de vida más saludables y con un consumo de alcohol cada vez más moderado. Además, la reciente modificación de la normativa de la Unión Europea permite denominar «vino» a determinadas elaboraciones desalcoholizadas, una decisión que ha generado opiniones encontradas dentro del sector.