Guillermo Elejabeitia

17/07/2026 a las 16:48h.

Han sido dos de las cocinas más influyentes de las últimas décadas. No tanto porque hayan cocinado mejor que nadie, sino porque convencieron a miles ... de jóvenes de que merecía la pena cruzar medio mundo para trabajar en ellas. Noma y Mugaritz son –con permiso de El Bulli, que pertenece ya a una generación anterior– los dos grandes imanes de talento del siglo XXI.