23/06/2026 a las 21:15h.

El movimiento es imparable.

El cocinero zamorano Adrián Asensio (31) representa a una joven generación repartida por España que trata de rescatar y hacer que ... no se pierdan guisos y preparaciones de su tierra. Engullidos por la predominancia de la comida chatarra y la imposición mediática y publicitaria, platos como el arroz seco con crestas guisadas y presa de ibérico, los escabeches de perdiz, el ciervo de la sierra de La Culebra con moras de la comarca, los garbanzos de Fuentesaúco con boletus de Sanabria, las lentejas de Tierra de Campos y perdiz guisada o los quesos del entorno, estarían llamados a ser poco más que recuerdos felices.