19/06/2026 a las 00:38h.

Es importante valorar el peso de la gastronomía y de todo aquello que transmite. La cocina adquiere sentido y se redimensiona si va ligada a ... una historia, a un concepto y a un sentir. A veces resulta complejo entender un concepto cuando escasean los vínculos y no existe el alma que se precisa para ello. Y a veces, como en este caso, resulta sencillo. La gastronomía más arraigada diría que es similar al vínculo que se crea en el vientre materno. Allí donde se establecen los vínculos más primarios y profundos del ser humano. Allí donde se crea una impronta que se conserva durante toda la vida. Un vínculo que genera calma y bienestar.