Los vinos de Jerez cierran el primer semestre de 2026 con una caída de ventas del 13,6%, hasta los 10 millones de litros. El descenso responde básicamente al desplome de las exportaciones, que se dejan un 26,8% en estos seis meses, con un volumen de cuatro millones de litros, mientras el mercado español apenas cede un 1,4%, con unas salidas totales de bodega de cerca de seis millones de litros.

Las estadísticas del Consejo Regulador muestran que el frenazo se ha acelerado en los últimos meses, ya que el acumulado de los últimos doce meses o Total Acumulado Móvil (TAM) registra un descenso más moderado, en concreto del 6,5%, y unas ventas totales de 22,3 millones de litros. En el último año, la bajada también se concentra en las exportaciones (-10,4% y 11,4 millones de litros) frente a la mayor estabilidad del mercado nacional (-1,9% y 10,9 millones de litros).

El presidente del Consejo Regulador, César Saldaña, vincula la evolución negativa a un cambio que viene de lejos. La caída tanto en el primer semestre como en el acumulado del último año se concentra en las exportaciones y obedece básicamente a la pérdida de volumen de las marcas blancas (BOB), una tendencia que se viene observando desde hace años en el Marco de Jerez, señala.

A ello suma el proceso de transición en el que están inmersas las bodegas, marcado por la adaptación a una reducción de los volúmenes comercializados y un incremento de los precios como consecuencia del aumento de los costes de la uva y del vino.

Europa pierde peso

Europa, cuna de los mercados tradicionales de los vinos de Jerez, concentra prácticamente todo el retroceso exterior. Reino Unido, el principal mercado del sherry, reduce sus compras en estos seis meses un 32%, hasta 1,52 millones de litros. Países Bajos, por su parte, sufre un descenso aún mayor, del 42,6%, con un volumen de menos de 0,7 millones de litros, mientras que Alemania cae un 18%, para bajar ya de 0,4 millones de litros . En conjunto, las ventas al continente europeo bajan un 30,2% y se sitúan en torno a los 3,4 millones de litros.

En el conjunto del último año, la caída en Europa se limita al 11,3% y diez millones de litros, de los que poco más de la mitad (5,4 millones de litros) corresponden al mercado británico, tras un descenso del 2%. Países Bajos se mantiene como segundo destino por encima de 1,7 millones de litros pese al desplome del 33% de las ventas en doce meses, seguido de Alemania, que baja del millón de litros (-4,2%).

El descenso se modera a la mitad el último año, en el que acumula 22,3 millones de litros

Saldaña considera que detrás del comportamiento en Reino Unido hay un factor coyuntural, ya que los pedidos se han frenado en la primera mitad de 2026 por los elevados niveles de existencias o stocks tras el incremento de las ventas el año pasado.

El caso de Países Bajos, en cambio, refleja un problema más profundo. Al tratarse de un mercado muy vinculado a las marcas blancas presentes en las grandes cadenas de supermercados, el aumento de precios ha provocado que muchos consumidores hayan dejado de comprar estos vinos.

El presidente del Consejo desliza, no obstante, que la situación en el Marco no difiere demasiado de la del conjunto del vino español. A su juicio, la exportación está muy complicada por las tensiones geopolíticas y comerciales, así como por por un descenso generalizado del consumo de vino.

Estados Unidos da un respiro

No todo son malas noticias para el sector. Estados Unidos, quinto mercado para los vinos de Jerez, recupera terreno tras el desplome sufrido en 2025 por los aranceles de Donald Trump. Las ventas crecen un 23% durante el semestre, que cierra con algo menos de 0,4 millones de litros, y un 6,8% en el acumulado de los últimos doce meses, en los que supera los 0,7 millones de litros.

América, en su conjunto, salva el periodo enero-junio con un aumento del 2% y medo millón de litros comercializados, lo que contribuye a moderar la caída en los últimos doce meses al 2,4%, en su caso con más de un millón de litros en ventas.

El Tabanco Plateros en calle Algarve con la terraza llena. / Miguel Ángel González

La caída de las marcas blancas y la debilidad del mercado europeo explican la bajada

Japón, otro de los mercados estratégicos del jerez aunque con volúmenes mucho más simbólicos, también ofrece señales positivas tras el incremento del 12% en el último año, hasta rozar los 130.000 litros, aunque en el semestre prácticamente mantuvo las cifras del ejercicio anterior. El continente asiático gana un 4% en el último año pese al descenso del 1,2% en la primera mitad del presente ejercicio.

Estos mercados compensan solo de forma parcial el retroceso europeo, pero apuntan a la importancia de reforzar la diversificación de los destinos en el exterior, que el sector considera cada vez más necesaria.

Cuestión de gustos

La evolución también varía según el tipo de vino. Las mayores caídas en el primer semestre corresponden a los vinos generosos de licor tradicionalmente ligados a la exportación, encabezados por el Cream, cuyas ventas ceden un 31,2% y bajan de 1,6 millones de litros, seguido del Medium (-26% y menos de 1,3 millones de litros) y el Pale Cream (-24,8% y menos de 0,5 millones).

En cambio, los vinos secos de crianza oxidativa muestran un comportamiento mucho más favorable, si bien con volúmenes inferiores. El Amontillado aumenta un 16,2%; el Palo Cortado un 8,2%; y el Oloroso un 4%.

Manzanilla y Fino, los vinos de crianza biológica que concentran los mayores volúmenes de ventas (3,2 y 2,3 millones de litros), se sitúan a medio camino con descensos moderados, del 4,9% y el 5,5%, respectivamente.

El panorama cambia ligeramente cuando se observa el acumulado móvil de los últimos doce meses, dominado también por el descenso en líneas generales, salvo en el caso del Amontillado, que cierra prácticamente en plano; el Pedro Ximénez, que vuelve a terreno positivo (+0,8%); y el Oloroso, que crece un 5,9%, mientras Cream y Medium siguen siendo las categorías más castigadas, ambas con caídas a doble dígito..

En resumidas cuentas, “se bebe menos pero mejor”, señala Saldaña, quien considera que el peso creciente de los vinos premium y la reducción de las marcas blancas están modificando la composición de las ventas, de la que el sector tendrá una imagen completa cuando se den a conocer los resultados económicos del primer semestre para poder extraer conclusiones definitivas sobre la rentabilidad de las bodegas.