Своевременная уборка лука — главное условие его долгого хранения зимой. Если поторопиться, луковицы не успеют накопить достаточного количества сухих веществ, сахаров и эфирных масел, а их защитные чешуи останутся тонкими. В итоге урожай быстро засохнет или сгниет. Однако и затягивать со сбором нельзя: от переизбытка времени в земле чешуйки растрескиваются и отслаиваются, мякоть теряет сочность, а сам лук начинает горчить при жарке и пускать повторные корни.

1. Полегание и пожелтение примерно 60–80% пера (зелеными остаются всего 2–3 пера).
2. Шейка луковицы подсыхает, становится мягкой и легко сгибается.
3. Корни меняют цвет со светлого на серый и начинают усыхать.
4. На семенных растениях разворачиваются и лопаются семенные коробочки.

• Приминание ботвы. Если перо не полегает самостоятельно, его аккуратно прижимают к земле. Это останавливает поступление питания в зелень, прекращает активное поглощение влаги из почвы и заставляет луковицу быстрее формировать сухие защитные чешуи.
• Подрезание корней. Если луковицы сидят deeply в земле, лопату втыкают в грунт рядом с кустом и слегка подрубают корневую систему. Подсыхание корней дает растению сигнал о завершении вегетации.
• Грамотная сушка и обрезка. Извлеченный из сырой земли лук раскладывают в один тонкий слой в хорошо проветриваемом, сухом месте и регулярно переворачивают.

По материалам канала «В саду у Валентинки».