"13h15 le dimanche" (X, #13h15)) dresse le portrait d’un couple de courageux, des passionnés qui ont créé une véritable ferme marine. Dans une vie antérieure, Valérie et Jean-Marie Pédron étaient cadres, ils géraient des aquariums, et puis il y a dix ans, ils ont eu envie d’une vie au grand air. Alors ils ont tout quitté pour un retour aux sources, sur la presqu’île de Guérande…

Leur pari fou : récolter des algues fraîches comme la nori, la laitue de mer ou la dulse poivrée, les cuisiner et, surtout, les vendre aux plus grands chefs. Pour Jean-Marie, 64 ans, et Valérie, 57 ans, c’est un véritable sacerdoce par tous les temps, mais ils sont en train de réussir : leurs algues figurent désormais aux menus de Pierre Gagnaire, d’Alain Ducasse ou encore d’Anne-Sophie Pic.

Un document de Bertrand Jeanneau, Aurélie Darblade et Alexandre Adam / Kartagen.

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