24/04/2026 a las 19:06h.

Paseaba hace unos días por el centro de Bilbao con un paquetito de la charcutería de los alemanes colgado del índice y me maravilló comprobar ... la envidia que despierta. Veía la mirada de los transeúntes deslizarse por la manga hasta detenerse en ese característico hatillo blanco anudado con un cordón rojo. Los hermanos Thate llevan décadas resistiéndose a las bolsas de plástico, seguramente conscientes de su poder de seducción. Las mismas viandas amontonadas en un triste saco de polietileno no resultarían igual de tentadoras. Otro gesto elocuente: en su casa, el que llega pide la vez; se niegan a reducir a sus clientes a un número.