Обычное пюре вроде бы и так хорошее: масло, молоко — чего еще надо? Но стоит добавить лук с чесноком, и гарнир вдруг пахнет так, будто главное блюдо здесь именно он.
Весь вкус — в зажарке:

1. Картофель отваривают с солью и перцем.
2. На 20 г масла обжаривают 1 луковицу и 3–4 зубчика чеснока.
3. В пюре добавляют молоко, 2 ст. л. творожного сыра и всю зажарку.

Один нюанс: молоко лучше теплое, а не холодное: пюре меньше остывает. И не блендер, а толкушка — иначе крахмал может сделать массу клейкой. Получается не скучный гарнир, а сливочное пюре с румяным характером.