23/09/2026 a las 13:19h.

Aunque el menú del día no pasa por su mejor momento en Bilbao con una oferta cada vez menor y precios más elevados, algunos restaurantes siguen apostando fuerte por esta fórmula. Uno de ellos es el Ambigú, un local con más de dos décadas de historia que sigue triunfando en el centro del botxo con una propuesta original y desenfadada.

De hecho, la Guía Macarfi, una de las referencias gastronómicas, lo acaba de incluir en un listado de los mejores establecimientos para comer un menú del día en España. Se trata de «opciones para comer entre semana, con buen producto, cocina bien hecha y ese punto de cercanía que hace que muchas de ellas se conviertan en habituales», destaca la publicación que combina las valoraciones de expertos con las opiniones de miles de profesionales locales.

Ubicado junto a Jardines de Albia, el Ambigú es uno de esos locales que mantienen, a juicio de los expertos gastronómicos, sus «señas de identidad». «Hay lugares que se reconocen nada más entrar, y este es uno de ellos: decoración llena de color, arte que cambia y una banda sonora que forma parte de la experiencia», señalan.

Su menú del día, indican, «juega con sabores de aquí y de allá en una cocina divertida y sorprendente». La propuesta de los hermanos Andeka y Ritxi Marina abarca desde clásicos como unas pochas de Navarra con su txistorra y alcachofas o chipirones en su tinta hasta opciones más modernas tirando de recetario de cocinas de muchas partes del mundo.

Una vichyssoise con salmón marinado y queso fresco, sopa thai de lenteja de caviar, parmigiana di melanzane, pollo frito karaage con verduras agridulces y sweet chili... Son solo algunos ejemplos de primeros y segundos platos que incluye su menú del día, que en la actualidad tiene un precio de 19,50 euros con agua, pan y vino. También existe la opción de medio a menú a 12,50.

Desde la publicación consideran que «el menú del día sigue siendo una de las mejores formas de descubrir cocinas diferentes y disfrutar de una buena relación calidad-precio». Otras direcciones para degustar un buen menú del día según la Guía Macarfi son:

- Cal Tallon (Olesa de Montserrat, Barcelona)

- Ponzano (Madrid):

- Los 4 Arcos (Briones, La Rioja)

- Casa Quitín (Valencia)

- Portal El Bajo (Granada)

- Gele (Santander, Cantabria)

- La Tabernilla (Oviedo, Asturias)

- Culuca Cocina (A Coruña):

- Los Arroces de Segis (La Alberca, Murcia)

- Palio (Ocaña, Toledo)

- La Fábrica (Burgos)

- Eustaquio Blanco (Cáceres)