• Susza we Francji i Niemczech utrudnia zgromadzenie pasz objętościowych, co może ograniczyć produkcję mleka w Unii Europejskiej.
• Mniejsza podaż mleka w UE przy niskiej rentowności od początku 2026 r. może zmniejszyć nadpodaż i poprawić ceny w skupie.
• Eksperci wskazują, że ceny mleka mogą znów przekroczyć 2 zł/l, ale branżę czekają zmiany: jakość, efektywność i konsolidacja.

Gromadzenie zapasów pasz objętościowych na sezon 2026/2027 powoli dobiega końca. Jednak w części europejskich regionów trudno mówić o pełnym zabezpieczeniu gospodarstw w kiszonki, siano i inne pasze objętościowe. Największy problem dotyczy Francji i Niemiec, które należą do najważniejszych producentów mleka w Unii Europejskiej.

Jak wskazuje Martin Ziaja, praktycznie cała Francja oraz znaczna część Niemiec zostały dotknięte suszą na tyle mocno, że gospodarstwa mogą mieć problemy ze zgromadzeniem odpowiedniej ilości kiszonek z kukurydzy i traw oraz siana na cały kolejny sezon.

– Fakt, że suszą zostały dotknięte właśnie Francja i Niemcy, ma ogromne znaczenie dla europejskiego rynku mleka, gdyż są to kraje o największym udziale w produkcji unijnego mleka – podkreśla Ziaja.

Problem z dostępnością pasz występuje również w Polsce, choć jego skala jest zdecydowanie mniejsza. Lokalne niedobory dotyczą przede wszystkim części województw opolskiego, dolnośląskiego i lubelskiego. Według eksperta susza w Polsce nie jest jednak na tyle rozległa, aby istotnie wpłynąć na łączną krajową produkcję mleka.

Znacznie większe znaczenie może mieć sytuacja w skali całej Unii Europejskiej. Niedobór pasz w połączeniu z niską rentownością produkcji mleka, obserwowaną od początku 2026 r., może skłaniać część producentów do ograniczania produkcji. To z kolei może przełożyć się na zmniejszenie nadpodaży mleka na rynku.

– Wpływ suszy na produkcję mleka w UE będzie odczuwalny, co w połączeniu z niską rentownością produkcji od początku 2026 roku wpłynie na redukcję nadpodaży surowca – ocenia Ziaja.

Jednocześnie na światowym rynku nabiału widoczny jest umiarkowany wzrost konsumpcji. Jeśli będzie on szedł w parze z wyhamowaniem produkcji mleka, może stworzyć warunki do poprawy sytuacji cenowej producentów.

Zdaniem Martina Ziai taki układ czynników może korzystnie wpłynąć na ceny mleka w skupie i ponownie pozwolić na przekroczenie poziomu 2 zł/l. Nie oznacza to jednak automatycznego powrotu do wysokiej opłacalności produkcji. Jak podkreśla ekspert, obecna sytuacja wymusza na całej branży głębokie zmiany.

Jednym z najważniejszych kierunków ma być większy nacisk na jakość mleka oraz jakość produktów mleczarskich. Według Ziai okres, w którym polskie produkty mogły skutecznie konkurować przede wszystkim atrakcyjną ceną, już się kończy.

Na konkurencyjność polskiego sektora mleczarskiego coraz mocniej wpływają również koszty produkcji. Szczególnie istotne są rosnące ceny energii i paliw oraz bardzo wysokie koszty pracy. W tej sytuacji gospodarstwa i mleczarnie będą musiały szukać poprawy efektywności. Oznacza to większe znaczenie skali produkcji, jakości surowca oraz spełniania coraz bardziej wymagających kryteriów odbiorców.

Według Ziai konsekwencją tych zmian będzie dalsza konsolidacja sektora mleczarskiego oraz spadek liczby gospodarstw utrzymujących krowy mleczne. Nie musi to jednak oznaczać spadku produkcji mleka w Polsce.

Wręcz przeciwnie, większa koncentracja produkcji w gospodarstwach, które pozostaną na rynku, może sprawić, że mimo mniejszej liczby producentów krajowa produkcja mleka będzie utrzymywana, a nawet rosnąć.

Susza w najważniejszych krajach mleczarskich UE, wysokie koszty produkcji i ograniczanie podaży mogą więc w kolejnych miesiącach zmienić układ sił na rynku mleka. Dla producentów kluczowe będzie jednak nie tylko to, ile mleka wyprodukują, ale również jaką będzie miało ono jakość i po jakim koszcie powstanie. 

©

Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.