Авторы нового исследования объединили данные почти  980 тыс. взрослых британцев из двух крупных когорт — UK Biobank (Британский биобанк) и Million Women Study («Исследование миллиона женщин»). Состояние здоровья людей отслеживали на протяжении более чем десяти лет.

Учёных интересовало, какие напитки употребляют отдельные британцы, при этом точную температуру никто не измерял, участники сами оценивали этот показатель. Параллельно команда специалистов наблюдала, у кого впоследствии развился рак пищевода.

Если верить выводам учёных, любовь к тёплым напиткам повышала риск развития онкологии примерно в 1,7 раза, а фанаты горячего чая и кофе заболевали где-то втрое чаще. Статистика менялась в зависимости от количества выпитого: те, кто пил шесть и больше горячих напитков в день, рисковали больше тех, кто пил реже.

Исследователи подчёркивают: «Это масштабное исследование (...) даёт чёткие доказательства того, что снижение температуры и частоты употребления горячих напитков является эффективной мерой профилактики плоскоклеточного рака».

Важно оговориться, что учёные нашли связь только с плоскоклеточным раком пищевода, а со вторым распространённым типом — аденокарциномой — горячие напитки, по данным исследования, никак не связаны.

Учёные спешат успокоить ярых любителей кофе и чая: риск заболеть раком пищевода из-за этой привычки остаётся небольшим. Так, по оценке исследователей, вероятность, что это случится с одним из жителей Великобритании — кофеманом, составляет около 1%. Куда сильнее на вероятность онкозаболеваний влияет употребление горячительных напитков и никотинозависимость.

Ранее другие исследователи выявили связь между любовью к кофе и меньшим количеством жира в организме.