A sok kávét ivó finneknél kevesebb zsigeri zsírt és alacsonyabb szintű, a cukorbetegséggel összefüggésbe hozott aminosavakat találtak a kutatók, a férfiaknál pedig a tesztoszteron is másként alakult. Mit jelent ez, és mennyi koffein fér bele biztonságosan egy napba?

A világon a finnek isszák a legtöbb kávét, fejenként évente nagyjából 11,8 kilogrammot. Az Oului Egyetem friss vizsgálatában a résztvevők közel fele napi öt vagy több csészét ivott. A kutatók azt nézték, miben különbözik a sokat kávézók szervezete azokétól, akik keveset vagy egyáltalán nem isznak kávét. A testsúlyban nem volt érdemi különbség, a testösszetételben viszont igen.

Ugyanaz a BMI, más testösszetétel

A European Journal of Nutrition című szaklapban megjelent tanulmány az 1966-ban Észak-Finnországban születettek hosszú távú követéséből dolgozott, 2264 résztvevő 46 éves kori adataival. Akik több kávét ittak, azoknak alacsonyabb volt a testzsírszázaléka és a zsigeri zsírja, vagyis a hasüregben, a belső szervek körül lerakódó zsír mennyisége, a vázizomtömegük pedig nagyobb volt. Mindezt úgy, hogy testtömegindexük (BMI) és derékkörfogatuk hasonló volt a keveset kávézókéhoz. A testösszetételt bioimpedanciás méréssel becsülték, ezért a szerzők maguk is óvatos értelmezést kérnek.

Aminosavak és inzulin

Az elágazó láncú aminosavak (BCAA, például a leucin és a valin) szintje mindkét nemnél alacsonyabb volt a több kávét ivóknál. Ezekre az aminosavakra a szervezetnek szüksége van, de tartósan magas szintjük korábbi kutatások szerint együtt jár az inzulinrezisztenciával és a 2-es típusú cukorbetegség nagyobb kockázatával. Férfiaknál a kávéfogyasztás alacsonyabb éhgyomri inzulinszinttel és kisebb cukorterhelés utáni inzulinválasszal is együtt járt.

Kávé és tesztoszteron: férfiaknál és nőknél másként

A leglátványosabb különbségek a hormonoknál jelentkeztek. Férfiaknál minden további napi csésze kávé átlagosan 0,29 nmol/l-rel magasabb teljes tesztoszteronszinttel járt, és emelkedett az SHBG is. Ez a szállítófehérje köti meg a vérben a nemi hormonokat; alacsony szintjét több nagy vizsgálat a 2-es típusú cukorbetegség kockázatával hozta összefüggésbe. A szabad, nem kötött tesztoszteron viszont kismértékben alacsonyabb volt. Nőknél csak az SHBG emelkedése és a szabad androgének csökkenése látszott. Luca Verroest, a tanulmány egyik szerzője szerint épp az a figyelemre méltó, hogy ez a mintázat a BMI és az életmód figyelembevétele után is megmaradt.

Ok vagy csak együttjárás?

A vizsgálat egyetlen időpontban rögzítette, ki mennyi kávét iszik és milyen az anyagcseréje, így nem derül ki belőle, hogy a kávé okozza-e a különbségeket. A fogyasztást a résztvevők maguk adták meg, a csésze méretét senki nem határozta meg, és a legtöbbet kávézók között több volt a dohányos. A kép sem csak kedvező: férfiaknál az LDL-koleszterinhez kötődő zsírfrakciók pozitívan korreláltak a kávéval, a legtöbbet kávézók szisztolés vérnyomása pedig 1,6 és 3,6 Hgmm közötti értékkel volt magasabb a többi csoporténál. A kutatók állatkísérletekkel folytatják, étrendi ajánláshoz az eredmények még nem elegendők.

Ennyi koffein fér bele egy napba

A sok kávéról nemrég ausztrál kutatók is közöltek eredményeket. A Flinders Egyetem munkatársai közel tízezer, 65 év feletti nőt követtek tíz éven át, és összességében nem találtak kapcsolatot a kávé és a csontsűrűség között. Napi öt csésze felett egy kiegészítő elemzés alacsonyabb csontsűrűségre utalt, de ez a jel statisztikailag nem volt meggyőző. Európai viszonyítási pontot az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szakvéleménye ad.

Eszerint egészséges, nem várandós felnőtteknél a napi legfeljebb 400 mg koffein rendszeres bevitele nem vet fel biztonsági aggályt, egyszerre pedig 200 mg-ig nincs ok aggodalomra. Várandósság és szoptatás idején a napi határ 200 mg, és a számítás minden koffeinforrásra vonatkozik, a teára és az energiaitalra is. A finn adatokból tehát nem következik, hogy a kávé fogyaszt, és aki nem szereti, annak emiatt nem érdemes rászoknia. Aki viszont a napi határon belül issza a kávéját, annak ez a kutatás sem ad okot a lemondásra.

Források:

• European Journal of Nutrition - Verroest L, Jokelainen J, Choudhary S, Walkowiak J, Karhu T, Palaniswamy S, Auvinen J, Jarvelin MR, Herzig KH, Raza GS - Associations of habitual coffee intake with testosterone and cardiometabolic markers: the Northern Finland birth cohort
• ScienceDaily (University of Oulu sajtóközlemény) - University of Oulu, Finland Coffee drinkers have less fat, more muscle, and surprising hormone differences
• Nutrients - Liu RY, Liu E - Longitudinal Association of Coffee and Tea Consumption with Bone Mineral Density in Older Women: A 10-Year Repeated-Measures Analysis in the Study of Osteoporotic Fractures
• EFSA Journal EFSA Panel on Dietetic Products - Nutrition and Allergies (NDA) Scientific Opinion on the safety of caffeine

Állítsd be, hogy a Weborvos az elsők között legyen a Google-találatokban! Megosztom Elküldöm

Kövess minket!

facebook kávé túlsúly - elhízás

Kapcsolódó cikkek