27/06/2026 Actualizado a las 08:55h.

Situado en las privilegiadas alturas de Barx, en la comarca de la Safor, el Restaurante La Visteta no es solo un destino culinario, sino una experiencia sensorial completa con un entorno privilegiado en plena naturaleza valenciana. Este establecimiento ha sabido conjugar con maestría las vistas panorámicas con una cocina que rinde homenaje a la tradición más genuina. A la calidad de sus paellas y arroces, reconocidos y premiados, hay que sumarle su cocina a la brasa.

Su alacena se nutre de productos de temporada y en base a ellos desarrolla su carta y menús de la mano de Bea y Leo, almas mater del restaurante. La experiencia comienza con una cuidada selección de entrantes que preparan el paladar para los protagonistas de la mesa. Entre las referencias que han consolidado su reputación, destaca la tradición de elaborar coques de dacsa, una especie de tortitas de maíz con su relleno, el Figatell de sepia casero, un plato sorprendente que reinterpreta el embutido tradicional con un producto de mar insuperable, o sus ineludibles croquetas caseras.

El Puchero valenciano en invierno es de nota. Además, dada su cercanía a Gandía, también es frecuente que acuda la clientela en busca de su fideuá cuando llega el buen tiempo. Las paellas son siempre con productos de temporada y es muy demandada la Paella Valenciana al estilo de la Valldigna, con 'piloteta', albóndigas características en las paellas de esta comarca. También la muy solicitada Paella de costillas, alcachofas y garbanzos, o las de Bogavante y de Mariscos en verano, servidas en el entorno de sus jardines y piscina, ¡ah! y el arroz ancestral, no olviden encargar su arroz al horno, espectacular o el selecto Meloso de atún y gamba roja, arroz marinero extraordinario.

Hay que dejar un hueco para sus postres caseros, siempre con marchamo de valencianía, como el humilde pero perfecto Flan de calabaza o la Bomba de xufa de Valencia.

Un caldero de arroz meloso de atún y gamba roja

Visteta un restaurante que participa en certámenes de cocina valenciana, y en numerosas ocasiones se lleva los triunfos, como el concurso de Puchero de l´Alcudia, el de Arroz con Acelgas en Liria, el de Arroz Caldoso en Llutxent, el de postres con el flan de calabaza, o el concurso de un plato del recetario medieval y que sobrevive, el blat picat. No cabe duda que el punto de cocción de los arroces lo bordan, utilizando solo arroz del molino de Rafael Máñez de Sueca…, y muchos de estos platos ganadores están incorporados en su carta.

Comer en La Visteta es, en última instancia, una pausa necesaria. Ya sea disfrutando de su piscina en los meses de calor o de la calidez de su espacio en los días de invierno, este rincón de Barx invita a detener el reloj. Durante el horario de invierno abren para comer de lunes a domingo salvo el martes y miercoles. Los meses de julio y agosto está abierto toda la semana y las cenas se sirven alrededor de su terraza, los complacientes los sirven en la terraza de la piscina para aprovechar el frescor de la noche y disfrutar de la Luna y las estrellas.

La Visteta. Carretera Barx - Simat, Km 1. Barx

Reservas: 962 807 501 - 658 529 301

www.lavisteta.com