Эксперт Союза садоводов России Ольга Воронова рассказала, что избежать горечи в огурцах помогают защита от перепадов температуры, регулярный полив и органические иммуностимуляторы. Об этом пишет «Москва 24». 

По словам специалиста, главная причина появления горького вкуса — стресс из-за переменчивой погоды. В таких условиях огурцы начинают вырабатывать кукурбитацин — вещество, которое и придает плодам горечь.

Воронова пояснила, что огурцы происходят из регионов с более ровным климатом, поэтому плохо переносят резкие температурные колебания. Чтобы снизить стресс, их лучше выращивать в теплице или закрывать пленкой на ночь при похолодании.

Если у дачников нет возможности регулярно открывать и закрывать посадки, эксперт советует раз в две недели обрабатывать огурцы органическим иммуностимулятором.

Сам по себе режим полива, по словам садовода, не влияет на выработку кукурбитацина. Однако достаточное количество влаги помогает снизить концентрацию вещества, если оно уже появилось в плодах. Поэтому почва на огуречной грядке должна оставаться влажной.

Еще одной причиной горечи может стать неполное опыление. Такие огурцы нередко вырастают слабыми и деформированными. Чтобы привлечь насекомых-опылителей, рядом с грядкой можно посадить сильно пахнущие во время цветения растения, например морковь.

Воронова также напомнила, что сейчас в продаже есть много гибридных сортов огурцов без горечи. Обычно соответствующая отметка указана на упаковке с семенами.