Дата публикации: 08-07-2026 19:46:01

En 2020 había 662 explotaciones con 37.971 cabezas de ganado dedicadas a la producción de carne de Euskolabel, mientras que al cierre de mayo de este año hay 455, con 27.806 cabezas de ganado, pese a lo que el Gobierno vasco habla de "evolución estable"Los ganaderos vascos han sacrificado más de 6.000 vacas de leche en un año por el elevado precio de los piensos
Euskadi ha perdido un 45,4% de las explotaciones ganaderas dedicadas a carne de vacuno de Eusko Label desde el año 2020. Ese año, justo en el arranque de la crisis de la COVID-19, había 662 explotaciones con 37.971 cabezas de ganado dedicadas a la producción de carne de Eusko Label, mientras que al cierre de mayo de este año hay 455, con 27.806 cabezas de ganado, según se desprende de una información enviada al Parlamento Vasco a petición de la parlamentaria del PP, Ana Morales.

Aunque en ese periodo cae el número de explotaciones de ganado vacuno en general, la reducción no es tan espectacular como en las que se dedican a la producción de carne que lleva el sello de calidad del Gobierno vasco. En concreto, en estos seis años las explotaciones de ganado vacuno en general han pasado de 4.653 a 3.986, lo que supone una reducción un 6,67%, una caída mucho menos acusada que la que ha afectado al Eusko Label. Pero además, también desciende el porcentaje de las explotaciones que se adhieren dentro de las generales, pasando de un 14,22% del total en 2020 hasta el 11% de explotaciones actuales dedicadas a carne con el sello de calidad, sobre las explotaciones totales.

Pese a estos datos, que muestran una caída significativa de los ganaderos que opta por la producción de carne de Eusko Label, sujeta a unas condiciones de calidad mucho más estrictas, y, por lo tanto, más costosas, el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca, que dirige Amaia Barredo, ha considerado que esta cifra de 455 explotaciones, 207 menos que hace seis años, significa que el certificado con Euskolabel “mantiene una evolución estable en Euskadi y consolida un modelo de producción basado en el origen, la calidad y el valor añadido”.

En su valoración, el departamento ha obviado la caída respecto al año 2020, para destacar sólo la “estabilidad” respecto al año 2025. El año pasado había 467 explotaciones frente a las 455 de este mes de mayo, aunque habrá que esperar a cierre del año. “El número de cabezas de ganado Euskolabel apenas ha variado respecto al cierre de 2025 y el número de explotaciones adheridas se mantiene por encima de las 450, consolidando una red de productores comprometidos con la calidad y el origen”, han señalado desde el Departamento.

“Detrás de estos datos hay ganaderos que han apostado por diferenciarse a través de la calidad. Ese es el camino que queremos seguir impulsando desde el Gobierno vasco”, ha insistido Barredo, que ha indicado que el sello de Eusko Label “continúa siendo una herramienta estratégica para mejorar la competitividad de las explotaciones, garantizar el origen y la calidad del producto y responder a una demanda creciente de alimentos de proximidad”.

Pese al empeño del departamento en destacar la estabilización relativa respecto al año pasado la realidad muestra un descenso progresivo de las explotaciones que se da en los tres territorios. En Álava las explotaciones de Eusko Label han pasado de 119 en 2020 a 77 en 2026, mmientrasque las de vacuno en general se ha reducido de 587 a 567; en Bizkaia había 171 explotaciones de Eusko Label hace seis años y ahora hay 121, mientras que el vacuno en general ha pasado de 1.967 a 1.646 explotaciones; por su parte en Gipiuzkoa el Eusko Label ha pasado de 372 a 257 explotaciones, mientras que las explotaciones de vacuno en general han pasado de 2.099 a 1.773.

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