Alcantarilla quiere volver a mirarse en el espejo de su historia para proyectarse hacia el futuro. Del 19 al 22 de marzo celebrará las primeras jornadas gastroculturales 'Alcantarilla en conserva', un encuentro pionero en la Región de Murcia que situará a la ciudad y a su tradición industrial en el centro del mapa gastronómico. La alcaldesa, Paqui Terol, presentó este jueves el evento junto a la directora general de Competitividad y Calidad Turística, Eva Reverte, y la concejala de Cultura, Petra Carrillo. «Será un encuentro gastronómico, cultural y, sobre todo, de experiencias, abierto a todas las personas que quieran acercarse a conocer Alcantarilla, la cuna de la conserva en la Región», subrayó Terol.

El cartel reúne a nombres destacados, como María Gómez, del restaurante cartagenero con una Estrella Michelin Magoga, y Freddy Salmerón, del restaurante OXOX, ubicado en Ojós, además de cocineros, baristas y productores de primer nivel. Durante la presentación, Salmerón ofreció un adelanto con su tapa 'Legado conservero', un homenaje al tomate, mientras que José García, de El Alquimista, sorprendió con un cóctel de vodka infusionado con alcaparras y berberechos, con sal de apio y tomate en conserva como hilo conductor.

El programa arrancará el jueves 19 con una mesa redonda sobre las familias conserveras y una exposición dedicada al papel de la mujer en este sector. El viernes 20 y el sábado 21, el parque del Acueducto acogerá un espacio gastronómico de 12 a 19 horas con casetas de degustación, estación 'gourmet' y 'foodtruck', además de un circo urbano, grafiti en directo con latas recicladas y talleres familiares. El domingo 22 habrá visitas guiadas y un aperitivo popular en la plaza Escultor Anastasio Martínez Valcárcel, con degustación gratuita de cerveza.