Яблоки – безусловные лидеры в рейтинге полезных перекусов. Но, в их сердцевине прячется химическая «ловушка». Дело в том, что яблочные семечки содержат амигдалин. Сам по себе он не страшен, но стоит ему попасть в агрессивную среду желудка, как он трансформируется в цианид – сильнейший яд.

Токсин бьет по нервным клеткам и сердечной мышце. В критических объемах яд вызывает кому и смерть. Американские медики установили порог смертельной дозы: около 1-2 мг на каждый килограмм веса человека. Звучит пугающе, но не стоит сразу паниковать и отказываться от фруктового сада.

Если вы случайно проглотили пару косточек целиком, ничего страшного не случится. Плотная скорлупа надежно защищает внутренности от пищеварительных соков, и они просто пройдут через организм «транзитом». Кроме того, наше тело умеет нейтрализовывать микродозы токсинов. Опасность возникает только тогда, когда вы начинаете их тщательно пережевывать. Именно при разрушении оболочки яд попадает в кровь.

Чтобы получить фатальную дозу, взрослому придется за один присест разжевать и проглотить около двух сотен косточек. Это примерно 40 яблочных огрызков. Съесть столько физически сложно, да и бессмысленно – никакой пищевой ценности в них нет. Поэтому диетологи дают простой совет: режьте яблоки дольками и заранее вырезайте сердцевину. Так вы получите максимум витаминов и нулевой риск, пишет techinsider.ru.

Напомним, недавно кардиолог раскрыл, почему яблоки должны быть на столе гипертоников.