Начало августа — настоящий пик сезона: каждый день приносит и плоды, и хлопоты. Урожай огурцов, кабачков и томатов приходится собирать ежедневно, лук и чеснок требуют уборки. Сейчас важно не упустить ни дня.

Перец и баклажаны

Крупные перцы и баклажаны рекомендуется снимать в технической спелости. Необязательно ждать, пока плод приобретёт окончательную окраску.

На растениях удаляют повреждённые плоды, пожелтевшие листья и слабые побеги. Если прогнозируется резкое похолодание, перцы и баклажаны накрывают нетканым материалом.

Кабачки, патиссоны и тыквы

Кабачки и патиссоны необходимо снимать регулярно, пока кожица остаётся нежной, а семена — мягкими. Оставленный на кусте крупный плод подавляет образование новых завязей.

У тыкв оценивают количество уже сформировавшихся плодов. Если на плети продолжают появляться новые женские цветки, часть из них удаляют. Поздняя завязь вряд ли успеет вызреть. После последнего оставленного плода сохраняют несколько листьев, а конец плети прищипывают.

Огурцы

Зеленцы снимают ежедневно или через день. Переросшие плоды оттягивают питание, мешают образованию новых завязей.

В это время возрастает риск ложной мучнистой росы. На листьях появляются светло-жёлтые пятна. Чтобы не создавать благоприятные условия для болезни, огурцы не поливают холодной водой и не смачивают листья вечером.

Томаты

В открытом грунте средней полосы начало августа — подходящее время для прищипки высокорослых томатов. У основного стебля удаляют точку роста, оставляя над последней полноценной кистью два-три здоровых листа.

После прохладных ночей, туманов и затяжных дождей томаты необходимо регулярно осматривать. Бурые пятна на листьях и стеблях, почернение плодоножек или твёрдые тёмные участки на плодах могут указывать на развитие фитофтороза. Поражённые части растений сразу удаляют, а при выборе защитных препаратов обязательно учитывают срок ожидания до сбора помидоров.

Лук и чеснок

Озимый чеснок к началу августа обычно убран. Если растения остаются на грядке, надо выкопать две-три голов­ки: пересохшие наружные оболочки, обнажившиеся зубки говорят о том, что уборку затянули. Репчатый лук выкапывают, когда большая часть пера естественно легла, а шейка стала мягкой.

Картофель

Ранние и часть среднеранних сортов картофеля можно выкапывать. Главный признак готовности — плотная кожура.

Если ботва поражена фитофторозом, её скашивают и выносят с участка. Сразу после удаления ботвы выкапывать картофель нежелательно: клубням дают полежать в почве примерно неделю.

Корнеплоды

Морковь, свёкла, пастернак, корневой сельдерей и поздняя редька в начале августа продолжают активно расти. Массово выкапывать урожай для зимнего хранения ещё рано. Убирают только корнеплоды для еды, повреждённые экземпляры и растения, мешающие соседним.

Капуста

Поздняя белокочанная капуста формирует кочаны и нуждается в стабильной влажности. Поливать её необходимо обильно, но без резких переходов от пересох­шей земли к заболоченной.

Азотные удобрения в больших количествах уже не нужны.