Примерное время чтения: 2 минуты

Овсяная крупа традиционно относится к продуктам, рекомендуемым для коррекции массы тела и поддержания нормального уровня холестерина. Так ли это, эксперты рассказали PRAVDA.RU.

Бета-глюкан — это растворимая клетчатка, которой богат овес. Попадая в просвет кишечника, это вещество превращается в густой вязкий гель. Этот процесс запускает цепочку событий, полезных для сердца.

Гель действует как губка: он связывает желчные кислоты и выводит их из организма естественным путем. Чтобы синтезировать новые кислоты, печени, приходится активно забирать холестерин из крови. Как объяснил порталу врач-гастроэнтеролог Сергей Данилов, так запускается «прямой путь к снижению уровня ЛПНП». Кроме того, овсяная клетчатка механически замедляет всасывание сахаров, предотвращая резкие скачки глюкозы. Это снижает окислительный стресс, который повреждает стенки сосудов, а уникальные антиоксиданты авенантрамиды помогают подавлять системное воспаление.

Здесь критически важна степень обработки зерна. Цельное зерно (та самая каша, которую варят 30–40 минут) обладает низким гликемическим индексом (около 43,4) и гарантирует долгую сытость. Но если вы выбираете хлопья быстрого приготовления из пакетиков, ситуация меняется кардинально.

Как отметил в беседе с изданием нутрициолог Алексей Дорофеев, быстрая овсянка — это продукт с высоким ГИ. Измельченное и пропаренное зерно теряет клеточную структуру. Организм усваивает такие углеводы мгновенно, провоцируя мощный инсулиновый выброс. Такой продукт не только не помогает снижать холестерин эффективно (из-за потери части клетчатки), но и способствует набору веса, если в пакетик добавлен сахар. Это уже не еда, а десерт, который сводит на нет всю пользу.

Чтобы бета-глюкан начал заметно влиять на уровень холестерина, он должен стать частью регулярного рациона. Однако не стоит ждать, что одна миска каши заменит гипотензивные препараты.

Кардиолог Валерий Климов для портала подчеркнул, что любая диета эффективна только в комплексе. Вы можете есть «правильную» овсянку, но если общая калорийность рациона завышена, а водный баланс нарушен, чуда не произойдет. Кроме того, важно помнить, что овсянка — это помощник, но не панацея. Она не излечит гипертонию и не отменит врачебные назначения при серьезных сердечно-сосудистых рисках, но способна стать надежным фундаментом для здорового профиля липидов.

Источники:
www.pravda.ru