La receta de HOY

Si buscas una receta que combine la sencillez de la huerta mediterránea con la cremosidad de los mejores quesos italianos, estas berenjenas a la toscana ... con ricotta y tomate seco son tu billete directo al éxito en la cocina. Este plato vegetariano destaca por el contraste entre la suavidad de la berenjena horneada, el toque intenso del tomate deshidratado y la textura melosa de la ricotta. Una propuesta saludable, vistosa y sorprendentemente fácil de elaborar, perfecta tanto para un almuerzo ligero como para una cena especial con acento italiano.