Wer abnehmen möchte, muss nicht auf Genuss verzichten. Dieser Gurkensalat mit Feta, frischem Dill und roten Zwiebeln überzeugt mit viel Geschmack, hochwertigen Proteinen und einer angenehm frischen Note. Dank des leichten Joghurtdressings ist er deutlich kalorienärmer als klassische Salate mit Mayonnaise oder reichlich Öl, hält aber dennoch angenehm satt.

Gurken bestehen zu einem großen Teil aus Wasser und bringen bei wenigen Kalorien ein hohes Volumen auf den Teller.

In Kombination mit proteinreichem Joghurt und Fetakäse entsteht ein Gericht, das sich hervorragend als leichtes Mittagessen, Abendessen oder Beilage eignet. Knoblauch und Dill sorgen dabei für ein kräftiges Aroma, das an die mediterrane Küche erinnert.

Besonders an warmen Tagen ist dieser Salat eine erfrischende Alternative zu schweren Mahlzeiten und lässt sich zudem wunderbar vorbereiten. Sie können natürlich auch gern eine Bratwurst dazu auf den Teller legen, aber etwas lecker gegrilltes Hühnchen tut es auch. Hier kommt das Rezept für den Sommer-Genuss!

Einfache Zutaten, schnelle Zubereitung: Gurkensalat mit Feta-Bröseln ist ein herrlich frisches und leckeres Abendessen an heißen Tagen.Illustration: Berliner KURIER

Schritt 1: Die Gurken gründlich waschen und je nach Geschmack schälen oder ungeschält verwenden. Anschließend in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Damit der Salat später nicht zu wässrig wird, die Gurkenscheiben leicht salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Danach überschüssige Flüssigkeit abgießen.

Schritt 2: Die rote Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Einige Dillspitzen für die Dekoration beiseitelegen.

Schritt 3: Den Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen und hineindrücken. Zitronensaft, Essig, etwas Pfeffer und den gehackten Dill hinzufügen und alles zu einem cremigen Dressing verrühren.

Schritt 4: Die Gurkenscheiben und die roten Zwiebeln in eine große Schüssel geben. Das Joghurtdressing darüber verteilen und alles gründlich miteinander vermengen. Den Fetakäse mit den Fingern zerbröseln oder in kleine Würfel schneiden und vorsichtig unter den Salat heben.

Schritt 5:  Den Salat vor dem Servieren noch einmal mit Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit etwas Dill und einer Prise Chiliflocken garnieren. Am besten schmeckt er gut gekühlt und leicht durchgezogen. Dazu können Sie auch ein Scheibchen Baguette essen – vor allem im Sommer ist der Gurkensalat ein echter Genuss! Lassen Sie es sich schmecken und kommen Sie gut durch die heißen Tage!