04/07/2026 a las 01:19h.

«Tenemos un jamón 100% ibérico de bellota cortado a cuchillo, cecina de Astorga de calidad insuperable, los tacos de salmón noruego... la mojama la ... hacemos nosotros, de Hegaluze, un atún de aleta larga que nos ofrece Pescados Imanol fresco y nosotros hacemos la mojama y todo lo que conlleva. También está de muerte el tartar de atún rojo, que nos suministra Imanol». Quien así habla es Mariano Marco, el propietario de este local que primero fue La Cantina del Carmen, en honor a los sabores mexicanos y a la iglesia situada en esta plaza de la calle Manuel Iradier. Luego se llamó La Cabaña del Alce y, después Log Cabin (traducida como cabaña de troncos, aunque también es una técnica de artesanía).