Окрошка — чудовий варіант легкої та освіжаючої страви для спекотного літнього дня. Її готують на мінеральній воді, квасі, сироватці, кефірі, сметані чи молоці. Особливо смачною вона виходить і на айрані.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом апетитної окрошки з вареною ковбасою, свіжими овочами та великою кількістю зелені. Страва готується просто, а після настоювання в холодильнику стає ще насиченішою та смачнішою.

огірки — 200 г;
редиска — 150 г;
варені яйця — 4 шт.;
варена картопля — 300 г;
варена ковбаса або відварене м’ясо — 300 г;
кріп і зелена цибуля — за смаком.

сметана — 150 г;
майонез — 100 г;
лимонна кислота — 1 ч. л.;
сіль — 1 ст. л. або за смаком;
холодна кип’ячена вода — 1−1,5 л.

Огірки, редиску, варені яйця, картоплю та ковбасу наріжте невеликими кубиками.

Перекладіть усі інгредієнти в каструлю, додайте дрібно посічені кріп і зелену цибулю.

Додайте сметану та майонез і добре перемішайте.

Лимонну кислоту розчиніть у 50−100 мл гарячої води, а потім влийте суміш в окрошку.

Додайте холодну кип’ячену воду, попередньо підсолену за смаком, і ретельно перемішайте.

Поставте окрошку в холодильник щонайменше на 1 годину. За цей час вона добре охолоне, а смаки інгредієнтів поєднаються.

140

Читайте нас у Facebook