Кінець серпня — пік сезону баклажанів, а значить з них можна приготувати багато смачних і корисних страв. Фудблогер Ірина Шуміліна ділиться швидким рецептом приготування смаженого баклажану, який виходить смачніше м'яса.

Баклажани нарізати великими кубиками і щоб вийшла гіркота залити холодною, добре солоною водою на 15−30 хв. Воду злити і баклажани віджати руками- висушити. Добре зʼєднати з крохмалем. Далі смажити на великому вогні на добре розігрітій сковорідці з олією, поділилась фудблогерка в Instagram.

За 10 хв до готовності додати соус з дрібно нарізним часником (не вичавленим) — чим більше, тим краще і тушкувати на малому вогні кілька хвилин поки не карамелізується. За бажанням посипати кунжутом та зеленою цибулею.

Інгредієнти на 1 середній баклажан:

— 3−4 зубчики часнику;

— 5 ст л соєвого соусу;

— 0,5 ст л цукру;

— 0,5 ст л олії;

— 50 мл води;

— крохмаль (кукурудзяний);

— сіль.

11909

Читайте нас у Facebook