Cell Metabolism: кетодиета возвращает норму сахара и снижает жир в печени

Международная группа ученых в рамках масштабного клинического исследования, результаты которого были опубликованы в престижном научном журнале Cell Metabolism, пришла к выводу, что кетогенная диета является наиболее эффективным инструментом для улучшения метаболического здоровья у людей с ожирением и преддиабетом. 

В эксперименте приняли участие 42 взрослых добровольца с избыточной массой тела, повышенным содержанием жира в печени и нарушенной толерантностью к глюкозе. Участников случайным образом разделили на три группы, каждая из которых придерживалась одной из популярных диет: кетогенной, средиземноморской или низкожировой. На протяжении примерно пяти месяцев все испытуемые получали готовые рационы питания, строго контролируемые по калорийности, пока каждый из них не терял около 10% от исходной массы тела.

Наиболее впечатляющие результаты показала группа, сидевшая на кетогенной диете, где 73% суточной калорийности приходилось на жиры и только 4% на углеводы. У этих добровольцев содержание жира в печени снизилось в среднем на 67%, тогда как в двух других группах этот показатель составил лишь 45%. Кроме того, чувствительность печени к инсулину у участников кетогруппы улучшилась в два-три раза быстрее, чем у тех, кто придерживался средиземноморской или низкожировой диеты. Критически важным результатом стало то, что состояние преддиабета удалось обратить вспять у половины испытуемых из кетогруппы, в то время как среди сторонников средиземноморской диеты этот показатель составил 29%, а среди тех, кто ограничивал жиры, — лишь 7%.

Ученые объясняют такой эффект биохимическим механизмом, запускаемым резким сокращением углеводов: это ведет к снижению уровня глюкозы и инсулина в крови, что, в свою очередь, способствует активному расщеплению накопленных жировых запасов в печени. Неожиданным открытием стало улучшение сердечно-сосудистых показателей у участников кетогруппы, несмотря на высокое потребление насыщенных жиров, которое традиционно ассоциируется с рисками для сердца. Это противоречие требует дальнейшего изучения, но авторы предполагают, что положительный эффект от снижения массы тела и нормализации углеводного обмена перевешивает потенциальные риски.

Ведущий автор исследования, эндокринолог Вашингтонского университета в Сент-Луисе Макс Петерсен, предостерег от поспешных выводов и самолечения. В своем комментарии он подчеркнул, что полученные данные не являются универсальными рекомендациями для всех: речь идет исключительно о людях с ожирением и преддиабетом, а не о здоровых индивидах. Долгосрочная безопасность кетогенной диеты с высоким содержанием насыщенных жиров остается недостаточно изученной, поэтому перед переходом на такой тип питания необходима консультация с лечащим врачом, особенно при наличии сопутствующих заболеваний обмена веществ. 

Читайте материалы на данную тему: "Учёные рассказали, как предотвратить рак печени"

"Ученые нашли ранние признаки поражения сосудов у 80% молодых людей"

"МК" в MAX: главные новости — быстро, честно, рядом".