Обычный омлет надоедает, а гратен из брокколи решает сразу две задачи: сытный завтрак и норма белка. Все смешивается прямо в форме для запекания.

Что нужно: 300 г брокколи (свежей или замороженной), 4 яйца, 150 г отварной курицы и ветчины, 100 г сыра, соль, перец.

Способ приготовления: Брокколи (свежую отварить 3 мин, замороженную разморозить) выложить в форму. Добавить яйца, ветчину, соль, перец. Перемешать вилкой, посыпать сыром и запекать 15–20 мин при 180 °C до золотистой корочки. Гратен получается пышным и сочным, а не плоским, как омлет. Дети, которые обычно не едят брокколи, съедают его без уговоров.