卸売業者による大根のお話

大根の皮を剥く

大根を切る

カレー盛り付け

料理盛り付け

完成した料理

　最初に、東部市場の職員から中央卸売市場の役割について、続いて、東果⼤阪株式会社の⽅が、「⽥辺⼤根」及び「様々な種類の⼤根」 のお話がありました。　

　調理実習では、東住吉区⾷⽣活改善推進員協議会（ヘルスメイト）の指導の下、保護者と⼦どもが協⼒して、⽥辺⼤根を調理しました。

　参加者からは「大根の説明が面白かった」「子どもが慣れないながらも調理することで、食べ物への関心が湧くいい機会になった」等の意⾒を頂き⼤好評でした。

　最後に、東住吉区役所職員の栄養士から食育についてのお話があり、調理で使⽤した⼤根を提供してくれた「クラインガルテン・東住吉区」からは、参加者に⽥辺⼤根のお⼟産をいただきました。

　東部市場では、未来の⾷料消費の主役である⼩学⽣を対象に、市場を経由する⽣鮮⾷料品についての知識や調理⽅法を普及するなど⾷育の推進をはかるとともに、市場の仕組みや役割についての認識を深めてもらうことを⽬的として、今後も「出張料理教室」を実施していきます。 

中央卸売市場の役割の話（東部市場職員）

⽥辺⼤根についての話（東果⼤阪株式会社（東部市場⻘果部卸売業者））

食育についての話（東住吉区役所）

調理実習（東住吉区食生活改善推進員協議会）