Кьяра выросла в Тоскане, где хорошая еда считается важной частью жизни. Она привыкла к домашней пасте, свежей моцарелле и оливковому маслу, поэтому поход в обычную советскую столовую обещал стать необычным приключением, пишет дзен-канал «Дельные советы».

Итальянка сама попросила показать ей место, куда ходят обычные люди после работы. Так она оказалась в столовой на проспекте Мира, где вместо официантов были линия раздачи, металлические подносы и повара с половниками.

Кьяра огляделась и удивленно спросила:

— Это как шведский стол, только все по-настоящему?

Правила оказались простыми: бери поднос и выбирай, что хочется. Но каждое новое блюдо вызывало у гостьи вопросы.

Первым на подносе оказался винегрет. Кьяра внимательно рассматривала кусочки свеклы, картофеля и моркови.

— Почему все овощи нарезаны так мелко? И откуда такой цвет?

Попробовав салат, она задумалась и вынесла вердикт: вкус необычный, немного напоминает о зиме, но не хватает ароматных трав.

Несмотря на замечания, салат она съела полностью. Следом принесли тарелку горячих щей со сметаной. Сначала Кьяра отнеслась к супу настороженно, но после первой ложки ее мнение изменилось.

Кислинка квашеной капусты оказалась для нее настоящим открытием. Она попробовала еще раз, а затем призналась, что давно не ела ничего настолько необычного.

Щи быстро заняли второе место в ее личном рейтинге, хотя объяснение, почему суп должен быть именно таким, потребовало отдельного разговора.

Главным блюдом стала золотистая котлета по-киевски. Кьяра сравнила ее с итальянскими мясными котлетами, но после предупреждения о горячем сливочном масле осторожно разрезала ее вилкой.

Когда изнутри потекло масло, итальянка не смогла скрыть восторга.

— Это не просто котлета, а настоящий сюрприз! Как вы добиваетесь такого результата?

Она с удовольствием доела блюдо и попросила рассказать рецепт. По ее словам, котлета заслуживала высшей оценки.

На десерт Кьяре предложили компот из сухофруктов. Увидев темный напиток с кусочками фруктов, она сначала решила, что это сок. Но после первого глотка рассмеялась и сравнила компот с фруктовым вином без алкоголя. Затем пришла очередь эклера и песочного кольца с орехами. Итальянка удивилась количеству крема, но отказаться от сладкого не смогла.

К этому времени поднос опустел, а Кьяра уже расспрашивала о других блюдах, которые можно попробовать в следующий раз. После обеда Кьяра призналась, что не ожидала получить столько впечатлений от обычной столовой.

— Знаешь, чем это отличается от наших ресторанов? Здесь все честно. Еда не пытается казаться чем-то другим. Она простая, сытная, и в ней есть душа, — поделилась она.

Затем итальянка неожиданно заявила, что хотела бы открыть похожее заведение в Милане. Правда, с одним дополнением: хорошим итальянским вином.

Вернувшись домой, Кьяра еще долго вспоминала московский обед. Особенно ее заинтересовала подливка от гуляша. Она нашла в интернете рецепты и попыталась приготовить ее самостоятельно, но результат больше напоминал итальянское рагу.

Похоже, у советской столовой действительно есть свои секреты, которые не так просто повторить на чужой кухне.