03/06/2026 Actualizado 07/06/2026 - 10:10h.

La moto de Jesús Machí es una moto de premio. Se merece todos los reconocimientos porque a bordo viaja una leyenda de la gastronomía ... valenciana, protagonista de la quinta edición de los galardones Historias con Delantal que concede el canal gastronómico de LAS PROVINCIAS, y porque operó este año además como hilo conductor del conjunto del palmarés: en unas distinciones que bendicen la clase de cocina basada en las raíces que mira hacia el futuro, tenía todo el sentido que el espíritu de la gala que el lunes reconoció a cocineros, productores y jefes de sala se subiera a la moto de Machí para un viaje que es también un itinerario por esa clase de referencias que, como el prestigioso panadero, acreditan que la búsqueda obsesiva de la perfección obliga a mirar hacia las mejores tradiciones. Y que el resultado es un mensaje muy moderno. Lo clásico es pura vanguardia.