Obraz niewielkiego gospodarstwa, w którym rolnik utrzymuje dwie krowy, kilka kur i prosiąt od lat funkcjonuje jako symbol tradycyjnego rolnictwa, także w Polsce. Dla wielu osób taki schemat jest synonimem zdrowej, naturalnej żywności oraz gwarancją bezpieczeństwa żywnościowego kraju. Pytanie jednak brzmi, czy taki model jest dziś w stanie zapewnić stabilne dostawy żywności dla milionów konsumentów.

Czy małe gospodarstwa wyżywią Polskę?

Marcin Manka / Pexels

• Czy model tradycyjnych, małych gospodarstw rolnych jest dziś w stanie zapewnić stabilne dostawy żywności dla milionów konsumentów?
• Zaznaczmy od razu, że nie chodzi o deprecjonowanie małych gospodarstw, które wciąż mogą pełnić ważną rolę społeczną, krajobrazową i kulturową.
• W wielu regionach produkują wysokiej jakości żywność, wspierają lokalne rynki i zachowują różnorodność produkcji.
• Jednak bezpieczeństwo żywnościowe państwa to znacznie więcej niż możliwość zakupu produktów od sąsiada czy na lokalnym targu.
• To przede wszystkim zdolność do zapewnienia odpowiedniej ilości żywności przez cały rok, w przystępnej cenie, o powtarzalnej jakości i zgodnej z rygorystycznymi normami bezpieczeństwa.