Формат «всё включено» в отелях почти всегда включает шведский стол с широким выбором блюд — и именно это нередко становится причиной неконтролируемого переедания.

По словам врача‑диетолога Ирины Кумышевой, обилие вариантов создаёт классическую дофаминовую ловушку: мозг воспринимает каждое новое блюдо как повод получить очередную порцию удовольствия, поэтому сигналы о насыщении попросту перестают считываться.

Специалист подчеркнула, что препараты для контроля веса помогают нивелировать эту реакцию и сделать питание во время отдыха более осознанным. В частности, при терапии средствами вроде Седжаро меняется характер дофаминового отклика: еда по‑прежнему доставляет удовольствие, но исчезает навязчивая потребность пробовать всё подряд ради удовольствия. Об этом пишет lenta.ru.

Как отметила специалист, сам принцип организации шведского стола изначально мотивирует есть больше. Статистика исследований это подтверждает: когда ассортимент на раздаче увеличивается с 9 до 27 позиций, калорийность съеденного вырастает примерно на 75 %, причём основной прирост приходится на жирные и сладкие продукты. Ещё один усиливающий фактор — вкусовое разнообразие: в экспериментах участники потребляли на 60 % больше, если блюда заметно отличались друг от друга. Это связано с тем, что интерес к уже попробованному быстро угасает, а новый вкус снова запускает выброс дофамина и отодвигает ощущение сытости.

Подобный тип пищевого поведения закрепился в процессе эволюции: когда еды не хватало, стремление пробовать и съедать больше повышало шансы на выживание. Сегодня, в условиях гастрономического изобилия, этот механизм нередко играет против человека, побуждая без остановки пробовать новые блюда даже в отпуске.

По разъяснению диетолога, агонисты рецепторов ГПП‑1 воздействуют на эту систему точечно: они не убирают удовольствие от еды, но ускоряют наступление чувства сытости и снижают мотивацию к дополнительным порциям за счёт уменьшения дофаминовой «награды». Пациенты отмечают, что привычные объёмы еды начинают казаться чрезмерными — особенно в жаркую погоду. В результате совет не доедать, если нет голода, перестаёт быть требованием к самоконтролю и воспринимается как естественное решение.

При этом Ирина Кумышева обратила внимание на тот, что на фоне приёма таких препаратов меняется реакция организма на алкоголь — он всасывается быстрее и действует сильнее. Употребление коктейлей и других спиртных напитков в отпуске может ослабить терапевтический эффект и повысить риск нежелательных реакций, поэтому к алкоголю стоит относиться с осторожностью.

Базовые правила здорового питания сохраняют свою значимость: рацион должен содержать достаточное количество белка и клетчатки. Кроме этого, важно придерживаться сбалансированного питьевого режима. Разница лишь в том, что при терапии контроль порций достигается более органично и не требует постоянного подсчёта калорий.