Los nutricionistas coinciden: "El pan de masa madre es el único pan que te baja el azúcar en sangre en vez de subirlo"

Дата публикации: 26-06-2026 09:39:44

El pan de masa madre es una de las opciones más saludables si se quiere comer pan a diario. Su principal diferencia con el pan blanco corriente es su tiempo de fermentación de la levadura, que oscila entre las 24 y las 48 horas. Suele elaborarse a partir de cereales como el trigo o el centeno, pero puede obtenerse masa madre de harinas sin gluten, como la de maíz o la harina de arroz.

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