"Ça nous change la vie d'avoir un sushis à côté de chez nous." Au lendemain de son ouverture, les premiers clients continuent d'affluer chez Okimono Sushi. Ce mercredi 22 juillet, la salle se remplit rapidement. Certains repartent avec une commande à emporter, d'autres s'installent en terrasse ou dans la salle, à la décoration inspirée du Japon.

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La curiosité est toujours palpable. Plusieurs Agenais venus découvrir cette nouvelle adresse, ouverte la veille, ou déjà habitués des deux autres établissements de la famille, saluent son implantation. "J'adore leurs produits, je ne m'en lasse pas", confie une cliente. D'autres expliquent qu'il était devenu compliqué de rejoindre les deux autres restaurants de l'enseigne lorsqu'on habite le centre-ville.

Une ouverture attendue par les habitués

Cette nouvelle adresse est la troisième créée par Clovis Eng, 37 ans, et son épouse. "Ce n'est pas une chaîne, c'est une entreprise familiale", souligne le gérant. Avant d'ouvrir un premier restaurant boulevard Édouard-Lacour à la fin de l'année 2023, puis un deuxième à Estillac l'année suivante, le couple sillonnait les marchés du Lot-et-Garonne comme traiteur, du Pin au Passage-d'Agen, en passant par Miramont-de-Guyenne.

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Selon Clovis Eng, cette implantation répond avant tout à une demande de longue date. "Mes clients du marché, ceux du centre-ville, nous sollicitaient. Pour eux, aller jusqu'aux autres Okimono, ce n'était pas pratique." Dès cette première journée d'ouverture, le restaurateur dit avoir retrouvé plusieurs habitués qu'il connaissait déjà des marchés.

Une opportunité au cœur de la ville

Le choix du centre-ville ne relève pas uniquement de la proximité avec la clientèle. "Malgré les commerces qui ferment, les gens continuent de venir. Il y a un esprit de village, une ambiance de proximité et de convivialité qu'on ne retrouve pas forcément ailleurs", estime le restaurateur. Selon lui, les animations organisées régulièrement participent aussi à maintenir une fréquentation du cœur de ville.

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L'établissement a pris place dans les anciens locaux de Serge Blanco, une opportunité que Clovis Eng attendait depuis plusieurs mois. "Avant d'ouvrir à Estillac, je voulais déjà m'installer dans le centre, mais je n'avais pas trouvé de local. Quand celui-ci s'est libéré, je me suis dit que c'était le bon moment."

Une offre entre traiteur et restauration

Le restaurant fonctionne à la fois comme un traiteur et un établissement où il est possible de déjeuner ou dîner sur place. À la carte figurent notamment des plateaux de sushis, makis, california rolls, sashimis, poké bowls, gyozas ou encore des assortiments à partager. Les clients peuvent ensuite choisir de s'installer en salle, en terrasse ou de repartir avec leur commande.

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L'entreprise familiale emploie aujourd'hui sept salariés. Ouvert du lundi au samedi, avec un service en continu le samedi, ce troisième établissement marque une nouvelle étape dans le développement de l'entreprise familiale à Agen.