Nudelsalat kann jeder – doch erst mit den richtigen Zutaten wird daraus ein echtes Geschmackserlebnis. Der Toskana-Nudelsalat holt mit getrockneten Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum ein Stück italienisches Sommerfeeling auf den heimischen Tisch. Denn es müssen nicht immer Käse, Fleischwurst, saure Gurken und eine fettige Soße mit Mayonnaise sein! Das Rezept ist unkompliziert zuzubereiten und lässt sich hervorragend vorbereiten – perfekt also für die nächste Grillparty oder das Sommerbuffet. Hier ist das Rezept.

Der Clou an diesem Nudelsalat ist die Kombination aus mediterranen Aromen. Die in Öl eingelegten getrockneten Tomaten bringen eine intensive, leicht süßliche Würze mit, die man von klassischen Nudelsalaten sonst nicht kennt. Zusammen mit cremigem Mozzarella und frischem Basilikum entsteht eine Mischung, die direkt an einen schönen Sommerabend in der Toskana erinnert. Wer gerade keinen Sommerurlaub machen kann, lässt sich von diesem leckeren Nudelsalat ganz einfach ans Mittelmeer versetzen!

Am besten eignen sich für den Toskana-Nudelsalat kleine Nudelformen wie Fusilli oder Farfalle, da sich das Dressing in ihren Rillen und Falten besonders gut verteilt. Wer mag, kann auch Penne verwenden, diese sollten dann aber nicht zu groß sein.

Sie brauchen: 400 g Fusilli, 150 g getrocknete Tomaten in Öl, 200 g Mozzarella-Kugeln, 1 Bund frisches Basilikum, 1 rote Zwiebel, 4 EL Olivenöl, 2 EL Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, 1 Knoblauchzehe

Geben Sie die abgekühlten Nudeln, getrocknete Tomaten, Mozzarella und Zwiebel in eine große Schüssel. Gießen Sie das Dressing darüber und vermengen Sie alles gründlich. Heben Sie die Basilikumstreifen unter den Salat und lassen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 30 Minuten durchziehen. Garnieren Sie den Toskana-Traum-Nudelsalat zum Schluss mit den restlichen Basilikumblättern. Guten Appetit!

Der Toskana-Traum-Nudelsalat schmeckt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, macht sich aber auch als eigenständiges, leichtes Sommergericht mit etwas frischem Ciabatta dazu. Wer mag, verfeinert ihn zusätzlich mit ein paar Pinienkernen für den extra Crunch. Guten Appetit und lassen Sie sich von diesem italienischen Nudelsalat verzaubern!