Pilze auf Toulouser Art sind genau das richtige Gericht, wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen darf. Frische Pilze treffen hier auf würzigen Schinken und saftige Tomaten – eine Kombination, die einfach lecker ist! Der Name verweist auf die südfranzösische Küche, aus der diese Art der Zubereitung stammt: Pilze werden zunächst gedünstet, dann mit Schinken vermengt und zum Schluss mit Tomaten verfeinert. So entsteht ein Gericht, das sich als schnelles Abendessen genauso eignet wie als deftige Beilage zu Baguette oder Kartoffeln. Wir verraten Ihnen das Rezept!

Pilze auf Toulouser Art passt perfekt in die Pilzsaison

Frische Pilze gibt es das ganze Jahr über, doch besonders im Herbst haben Champignons und Co. Hochsaison. Genau dann lohnt sich ein Rezept wie dieses, das die Pilze in den Mittelpunkt stellt. Schinken und Tomaten sorgen für Fülle und Farbe, während die kurze Garzeit den typischen Biss der Pilze erhält. So wird aus wenigen Zutaten ein Gericht mit großem Geschmack, das Sie lieben werden!

Servieren lässt sich der Pilztopf klassisch mit frischem Baguette, das die würzige Soße aufsaugt, oder mit Salzkartoffeln als sättigende Beilage. Wer mag, reicht dazu einen knackigen grünen Salat. Reste lassen sich am nächsten Tag einfach in der Pfanne erwärmen und schmecken dann kaum weniger gut. Und noch ein Topp: Servieren Sie doch dazu etwas Knoblauchsoße, entweder fertig oder schnell selbstgemacht aus Schmand, Knoblauch und früschen Kräutern. Lecker! Jetzt aber ran an den Herd, hier ist das Rezept für Pilze Toulouser Art.

Am besten servieren Sie die Pilzpfanne Toulouser Art mit etwas Baguette, mit dem Sie die Soße auftunken können. Ein richtig geniales Herbst-Gericht!

© Illustration: Berliner KURIER/KI

Zutaten für Pilze auf Toulouser Art

Sie brauchen: 1 kg Pilze, 50 g Margarine, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 150 g gekochter Schinken, 150 g Tomaten, Salz, Pfeffer

Zubereitung: So machen Sie Pilze auf Toulouser Art