• Polskie maliny dostarczają m.in. witaminy C, witamin z grupy B oraz manganu wspierającego kości, mięśnie i tkankę łączną
• Maliny mają niski indeks glikemiczny (IG 25), mogą obniżać glukozę we krwi i sprawdzają się jako przekąska dla diabetyków
• Czym jest indeks glikemiczny? Jak włączyć owoce do diety przy cukrzycy?
• PRZECZYTAJ: Mają niski IG i wspierają serce. Na straganach sezon w pełni

Maliny stanowią źródło witaminy C. Ponadto uzupełniają niedobory witamin z grupy B (B1, B2, B6 oraz kwasu foliowego). Owoce maliny czerwonej charakteryzują się również podwyższoną zawartością manganu Mn (0,49 mg/100 g ś.m.), który jest odpowiedzialny za utrzymanie kości i mięśni w dobrym stanie. Co ważne, mangan wzmacnia tkankę łączną, sprzyjając utrzymaniu stawów w dobrej kondycji.

W malinach znajdziemy makroelementy, w tym potas (K) (177-145 mg/100 g świeżej masy) oraz wapń (Ca) (25-35 mg/100 g ś.m.), magnez (Mg) (10-22 mg/100 g ś.m.) i cynk (Zn) (0,13-0,14 mg/100 g ś.m.).

Maliny mają dobroczynny wpływ na nasze zdrowie. Zawarte w nich składniki:

• mają właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne
• wykazują działanie przeciwnowotworowe
• chronią przed chorobami układu krążenia
• regulują prace przewodu pokarmowego
• mają działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne

Maliny zawierają błonnik, pektyny oraz substancje śluzowate, wpływające korzystnie na układ pokarmowy (w 100 g malin znajduje się 6,7 g błonnika).

Owoce te są także niskokaloryczne – 100 g malin to 33 kcal.

Maliny mają niski indeks glikemiczny – IG wynosi 25. Obniżają glukozę we krwi, opóźniają wchłanianie cukrów. Stanowią dobrą przekąskę lub dodatek do posiłku dla cukrzyków i osób zmagających się z insulinoopornością. Zawierają dużą ilość błonnika i są niskokaloryczne.

Indeks glikemiczny mówi o tym, jak szybko dany produkt podnosi poziom glukozy we krwi po jego spożyciu. Im niższy IG, tym lepszy dla osób z cukrzycą, insulinoopornością oraz dla tych, którzy chcą utrzymać stały poziom energii i cukru we krwi.

Indeks glikemiczny poniżej 50 (niski IG) powoduje powolny wzrost poziomu cukru. Produkty, które mają indeks glikemiczny pomiędzy 55 a 70 (średni IG) mają umiarkowany wpływ na glikemię. Z kolei produkty z IG wyższym niż 70, posiadają wysoki indeks glikemiczny, a zatem powodują szybki wzrost cukru we krwi.

Owoce powinny być elementem posiłków osób chorych na cukrzycę, zwłaszcza te z niskim indeksem glikemicznym. Diabetycy zalecają spożywanie 200-400 g owoców dziennie podzielonych na kilka porcji. Dobrym pomysłem będzie np. drugie śniadanie z jogurtem naturalnym, malinami i garścią orzechów albo koktajl owocowy na bazie kefiru.

©

Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.