• Maliny to jedne z najbardziej lubianych owoców sezonowych, cenione zarówno za smak, jak i wartości odżywcze
• Są delikatne i wymagają odpowiedniego traktowania już na etapie mycia i przechowywania
• Niewłaściwe obchodzenie się z nimi może sprawić, że szybko będą się psuć 
• Podpowiadamy, co zrobić, aby jak najdłużej zachowały świeżość

Maliny czerwone są cennym źródłem witaminy C, której zawartość może różnić się w zależności od odmiany i warunków uprawy. Owoce te dostarczają również witamin z grupy B, w tym B1, B2, B6 oraz kwasu foliowego, wspierających m.in. układ nerwowy i metabolizm.

W malinach znajduje się także mangan, który odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowych kości, mięśni i tkanki łącznej. Dzięki temu regularne spożywanie malin może wspierać kondycję układu kostnego.

Owoce malin – zarówno czerwonych, jak i czarnych – są bogate w makroelementy, takie jak potas, wapń, magnez i cynk, które wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Maliny mają niski indeks glikemiczny (IG ok. 25), dlatego są polecane osobom dbającym o stabilny poziom cukru we krwi. Spowalniają wchłanianie glukozy i mogą wspierać jej regulację.

Ze względu na dużą zawartość błonnika i niską kaloryczność, są dobrym wyborem dla osób z insulinoopornością i cukrzycą, a także jako zdrowa przekąska w codziennej diecie.

Maliny są bardzo delikatne, dlatego należy je myć ostrożnie, najlepiej bez długiego kontaktu z wodą. Najbezpieczniej przełożyć je do sitka lub durszlaka i przepłukać krótkim, delikatnym strumieniem zimnej wody.

Nie powinno się ich moczyć w misce ani mieszać ręką, ponieważ łatwo chłoną wodę i mogą się rozpaść. Po opłukaniu warto zostawić je na chwilę, aby same obciekły. Jeśli to konieczne, można je delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem, bez ugniatania.

Maliny najlepiej myć dopiero bezpośrednio przed spożyciem lub dalszym użyciem – wcześniejsze mycie przyspiesza ich psucie.

Świeże maliny najlepiej przechowywać w lodówce, w płytkim pojemniku wyłożonym ręcznikiem papierowym. Owoce powinny leżeć luźno, bez ucisku, aby nie uległy zgnieceniu.

Nie zaleca się mycia malin przed włożeniem do lodówki, ponieważ wilgoć znacząco skraca ich trwałość. W chłodzie zachowują świeżość zwykle przez 1–2 dni, maksymalnie do 3 dni.

Warto je regularnie przeglądać i usuwać pojedyncze owoce, które zaczynają się psuć, aby nie przyspieszały zepsucia pozostałych.

Jeśli chcemy przechować maliny dłużej, najlepszym rozwiązaniem jest mrożenie. Najpierw warto rozłożyć je pojedynczo na tacce i wstępnie zamrozić, a dopiero potem przesypać do woreczka lub pojemnika – dzięki temu nie skleją się w jedną bryłę.

©

Materiał chroniony prawem autorskim - zasady przedruków określa regulamin.