Wer hat schon immer den besten Streuselkuchen gemacht? Entweder die eigene Oma – oder der traditionelle Ost-Bäcker um die Ecke! Das Rezept, das wir Ihnen heute bieten, holt Ihnen den Geschmack einer längst vergessenen Blechkuchen-Köstlichkeit zurück auf den Tisch. Es gibt glasierten Streuselkuchen! Ein traditioneller Blechkuchen aus Backpulverteig, der mit knusprigen Streuseln getoppt wird. Gekrönt wird er mit einem Überzug aus sogenannter Lukullusmasse, wie man sie in der DDR für den Dessert-Klassiker Kalter Hund einsetzte. Klingt kompliziert, ist aber in Wirklichkeit ganz einfach. Lassen Sie es sich schmecken und backen Sie heute mal diesen wunderbaren glasierten Streuselkuchen nach Omas geheimem Rezept aus der DDR!

Glasierter Streuselkuchen: Was ist Lukullusmasse?

Der Clou an diesem Kuchen ist, dass er zwar aus mehreren Teilen besteht, aber jeder einzelne Schritt für sich genommen denkbar einfach ist. Wer mag, verfeinert die Streusel zusätzlich mit einer Prise Zimt oder etwas Vanillinzucker, wodurch sie kräftiger im Geschmack werden. Bei der Glasur lässt sich die Lukullusmasse übrigens auch durch eine klassische Schokoladenglasur ersetzen, wer es unkomplizierter mag.

Die Lukullus-Masse ist aber der Klassiker, der bereits in der DDR eingesetzt wurde. Denn daraus wurde auch der Kalte Hund gemacht, ein leckerer Schicht-Nachtisch aus Schokoladencreme und Butterkeksen. Achten Sie darauf, dass Sie den Kuchen nur mit einer dünnen Schicht davon überziehen – es sollte eine Glasur bleiben, keine dicke Schokoladenschicht auf dem Blechkuchen. Lassen Sie es sich schmecken und viel Vergnügen mit diesem ganz besonderen Rezept!

Zutaten für den glasierten StreuselkuchenZubereitung: So backen Sie glasierten Streuselkuchen

Wer ein Blech glasierten Streuselkuchen backt, kann garantiert das ganze Wochenende davon essen - und sich sogar noch den Start in die neue Woche versüßen!

© Illustration: Berliner KURIER/KI

Für die Lukullus-Glasur lassen Sie das Kokosfett auf kleiner Flamme zerlaufen. Verrühren Sie in der Zwischenzeit Zucker, Kakao und die Eier. Gießen Sie das etwas abgekühlte Fett ganz allmählich, fast tropfenweise, unter ständigem Rühren zur Ei-Kakao-Mischung.  Überziehen Sie den ausgekühlten Streuselkuchen gleichmäßig mit der Lukullusmasse. Es sollte eine dünnen Schicht auf dem Kuchen ergeben.