15/05/2026 a las 07:24h.

El acceso al sector primario en España sigue estando, en gran medida, vinculado al relevo generacional. Por eso, historias como la de Gema Laso Arroyo (Valladolid, 1994) son tan sorprendentes que invitan a mirar el campo desde otra perspectiva. Esta joven ha pasado de trabajar en centros médico-estéticos y de tener una carrera profesional encaminada y estable, a levantarse cada día para ordeñar, asistir partos y gestionar un rebaño de ovino. Su historia es el ejemplo de hasta qué punto el sector primario sigue siendo un territorio desconocido para muchos.

Desde muy pequeña soñaba con ser veterinaria. De hecho, con tan sólo 16 años, hizo cursos para irse preparando para un oficio que le apasionaba. Hizo el bachillerato de Ciencias, pero la nota no le llegó. Ante esa circunstancia, decidió orientarse hacia el sector de la estética. Se formó y pronto comenzó a trabajar en diferentes clínicas donde adquirió experiencia «Descubrí que aquello era lo mío, me encantaba y se me daba muy bien, sobre todo el contacto con la gente», explica. Su intención era seguir creciendo en el sector para quizás algún día poner en marcha su propio proyecto. Sin embargo, la pandemia truncó sus planes. En cuestión de días perdió su empleo, al igual que su pareja, Jorge Hernández, que trabajaba en la industria ferroviaria. «De la noche a la mañana, los dos en paro», resume. Ahí fue cuando tomaron una decisión que, a ojos de muchos, parecía poco racional.

La propuesta de emprender en ganadería no partió de ella, sino de su pareja, que sí tenía un vínculo con el medio rural. La reacción inicial de Gema fue de rechazo, en gran parte por el desconocimiento absoluto del sector y por la distancia evidente entre su trayectoria y sueños profesionales y esa nueva posibilidad. «Me parecía una locura», reconoce ella. Aun así, aceptó dar el paso. Creía firmemente en el proyecto que Jorge tenía en mente. Y aun teniendo todo en contra, ya que no contaban con infraestructura, ni con experiencia previa, ni tradición familiar, comenzaron a dar los primeros pasos para emprender en el sector ganadero. Tuvieron que hacer una gran inversión inicial, que fue posible gracias al aval de sus padres. «Nos enteramos de la existencia de un buen rebaño de raza Lacaune, que pertenecía a un ganadero de Meneses de Campos que se jubilaba. Esta raza destaca por su gran capacidad productiva, siendo una de las más eficientes y valoradas en el sector ovino. Él no quería vender su rebaño a cualquiera. Tuvimos que demostrar que éramos un relevo viable. Se puso muy contento al ver que éramos una pareja joven y que teníamos mucha ilusión», explica. Así, se hicieron con un rebaño de más de 600 cabezas. Casi al mismo encontraron una nave en régimen de alquiler en un pequeño municipio de la comarca de la Campiña del Pisuerga. Desde el inicio, tomaron una decisión que marcaría su modelo productivo y que consistía en priorizar la calidad genética del ganado. «Mucha gente invierte en maquinaria o en instalaciones, pero lo que te da de comer es el ganado. Nosotros apostamos por la mejora genética, lo que nos ha permitido aumentar notablemente los niveles de producción y calidad», comenta.

Entraron a formar parte de AESLA, la Asociación Española de Criadores de Ovino Selecto de Raza Lacaune y en un sistema de control riguroso de la producción, con análisis periódicos de leche y selección genética. El resultado, tras cuatro años de trabajo, es un modelo muy eficiente. «Ahora estamos dando casi más leche que cuando empezamos con más animales», señala Gema, quien reconoce que el primer año fue «muy duro». La falta de experiencia y las interminables jornadas de trabajo les pasó factura física y emocional. «Dormía tres horas al día, no sabía por qué se morían corderos, no entendía muchas cosas… hubo momentos en los que pensé que me había equivocado», reconoce. «Tuvimos que aprender desde cero, a base de ensayo y error, asumiendo las consecuencias directas de cada decisión», recuerda.

Han pasado cuatro años y Gema y Jorge han logrado optimizar procesos, mejorar las instalaciones y tomar decisiones más estratégicas. Han ajustado el tamaño del rebaño, reorganizado las parideras para evitar picos de trabajo inasumibles y han incorporado soluciones para reducir la carga operativa diaria. «Prefiero tener menos ovejas, pero mejores, y poder manejarlas bien», explica esta ganadera, que hace apenas unos meses ha decidido contar su historia y experiencias en redes sociales. En Instagram y Tik-Tok documenta su día a día y explica aspectos técnicos del manejo ganadero bajo su perfil @agri_laso. «Lo utilizo como herramienta de visibilización del sector. La gente piensa que tener ovejas es venir, ordeñar e irte, y no es así», afirma. Su contenido no se limita a mostrar la parte más amable, sino que incluye procesos complejos como el control lechero, la sincronización de celos o la gestión sanitaria del rebaño. «Intento que la gente entienda todo lo que hay detrás. Muchos me escriben y me dicen que le gustaría hacer lo mismo, pero les da miedo empezar de cero, y yo les digo que yo también empecé así y que, si se quiere, se puede», explica. Su objetivo es cambiar la percepción del campo entre los más jóvenes.

Gema es feliz en el campo y con sus ovejas, aunque reconoce que su profesión conlleva muchas renuncias. «En los cuatro años que llevamos no hemos tenido vacaciones, ni siquiera luna de miel. Me apasionaba la estética, pero la ganadería también me gusta y es algo que estoy construyendo yo. Del trabajo que hago aquí, hay gente que come en su casa, y eso me hace sentir orgullosa», concluye.