Welches ist wohl der bekannteste Fleischspieß der Welt, den man auf dem Grill zubereiten kann? Wer im Osten aufgewachsen ist, kennt die Antwort auf jeden Fall: Natürlich Schaschlik! Die leckeren Spieße, die unter anderem in der russischen Küche sehr bekannt sind, werden auch am Wochenende wieder auf allerlei Grills gelegt. Was viele nicht wissen: Man kann auch die beiden besten Grillgerichte – Bratwurst und Schaschlik – miteinander kombinieren. Denn haben Sie schon mal Bratwurst-Schaschlik gemacht? Wir verraten im Rezept, wie es geht.

Schaschlik ist ein traditionelles Fleischgericht, das aus marinierten und anschließend über offenem Feuer gegrillten Fleischstücken besteht. Besonders beliebt ist es in Russland, der Ukraine, im Kaukasus sowie in vielen Ländern Zentralasiens. Meist wird Schweine-, Lamm- oder Rindfleisch verwendet, das vor dem Grillen mehrere Stunden in einer Marinade aus Zwiebeln, Essig, Zitronensaft, Gewürzen und Kräutern eingelegt wird. Anschließend werden die Fleischstücke zusammen mit anderen Zutaten auf lange Spieße gesteckt und über Holzkohle gegart.

Schaschlik ist im Osten mindestens genauso bekannt wie ein anderer Grillklassiker: die Thüringer Rostbratwurst! Wussten Sie, dass man beide Gerichte herrlich miteinander kombinieren kann? Das geht ganz einfach: Zusätzlich zum Fleisch werden Bratwurststücke auf die Spieße gefädelt. Paprika und Zwiebeln werden als Gemüse dazwischen eingesetzt – und dann wird alles zusammen auf dem Rost gegrillt. Wenn das Wetter nicht passt, geht das natürlich auch in der Pfanne. Reichen Sie dazu etwas Kartoffelsalat, Nudelsalat oder einfach nur knuspriges Brot. Guten Appetit!

Die Zutaten:
250 g Schweinefilet
250 g Rostbratwurst
2 Paprikaschoten
3 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
etwas Öl
Schaschlikspieße